福建省經(jīng)濟貿易委員會(huì )有關(guān)負責人20日在當地食品安全工作會(huì )議說(shuō),食品生產(chǎn)的快速工業(yè)化、新技術(shù)和新原料的不適當使用而造成的污染,已成為食品安全事故的主要源頭。有關(guān)部門(mén)提醒市民注意,有六大因素最易引發(fā)食品安全事故。
這些因素包括:不當使用或濫用違禁獸藥、飼料添加劑等造成的畜牧食品污染;使用國家明令禁用的高毒、高殘留農藥造成的蔬菜、茶葉、水果等種植業(yè)產(chǎn)品污染;過(guò)量使用漂白劑、防腐劑、甜味劑、發(fā)泡劑、抗氧化劑、人工色素、香精等食品添加劑造成的加工食品污染;餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者為牟取暴利,使用達不到食品安全衛生要求或偽劣的食品原輔材料、添加劑制作菜肴引起的餐飲業(yè)食品污染;濫用違禁藥物或超標使用漁藥造成的蝦、鰻魚(yú)、甲魚(yú)和黃魚(yú)等水產(chǎn)品污染;純凈水、礦泉、瓶(桶)裝水生產(chǎn)企業(yè)管理不規范引起飲用水污染。
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