記者日前從遼寧省工商行政管理局了解到，今年２月，這個(gè)局委托遼寧省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗部門(mén)對營(yíng)口、阜新、遼陽(yáng)三個(gè)城市流通領(lǐng)域的肉灌制品進(jìn)行了監督抽查，共抽查肉灌制品３０個(gè)批次，全部合格。
據介紹，肉灌制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、腌制、調味、成型、熟化和包裝等工藝制成的肉類(lèi)加工食品，由于營(yíng)養豐富，攜帶方便，深受消費者愛(ài)。目前我國的肉灌制品的品種多達幾十種，包括風(fēng)干腸、香雪腸、紅腸、肉腸等。
遼寧省這次抽查對肉灌制品的亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、鉛、鎘、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等項指標進(jìn)行了檢驗。
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