水質(zhì)微生物基本介紹

   
    一、水質(zhì)微生物及指示菌
　　在各種水體，特別是污染水體中存在有大量的有機物質(zhì)，適于各種微生物的生長(cháng)，因此水體是僅次于土壤的第二種微生物天然培養基。水體中的微生物主要來(lái)源于土壤，以及人類(lèi)的動(dòng)物的排泄物及污染。水體中微生物的數量和種類(lèi)受各種環(huán)境條件的制約。
　　一般認為，水中微生物以革蘭氏陰性桿菌占有較大優(yōu)勢。與其他水體相比，河水及溪水中革蘭氏陽(yáng)性菌相對較多，這是因為陸地微生物沖洗污染的緣故。
　　水體中的致病性微生物一般并不是水中原有微生物，大部分是從外界環(huán)境污染而來(lái)，特別是人和其它溫血動(dòng)物的糞便污染。水中常見(jiàn)的致病性細菌主要包括：志賀氏菌、沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、小腸結炎耶爾森氏菌、霍亂弧菌、副溶血性弧菌等。
　　在實(shí)際控制中，對水質(zhì)衛生質(zhì)量的評價(jià)和控制，是無(wú)法對各種可能存在的致病微生物一一進(jìn)行檢測，而一般利用對指示菌的檢測和控制，來(lái)了解水體是否受到過(guò)人畜糞便的污染，是否有腸道病原微生物存在的可能，從而評價(jià)水的質(zhì)量，以保證水質(zhì)的衛生安全。
　　目前，世界各國一般認為大腸菌群是指示水質(zhì)受糞便污染較好的指示菌。
　　我國水質(zhì)控制也采用大腸菌群作為指示菌，GB5749-85《中華人民共和國國家標準 生活飲用水衛生標準》規定，生活飲用水中大腸菌群每升不得超過(guò)3個(gè)。
　　在某些情況下，水體中的細菌總數也可指示水體受糞便等污染物污染的情況。這里的細菌總數其實(shí)是指營(yíng)養瓊脂培養后形成的菌落總數。目前世界各國對于控制飲用水的衛生質(zhì)量，除采用大腸菌群等指標外，一般還采用細菌總數這個(gè)指標。我國GB5749-85《中華人民共和國國家標準 生活飲用水衛生標準》中規定生活飲用水細菌總數每毫升不得超過(guò)100個(gè)。
二、水質(zhì)微生物檢驗方法
　　GB5750-85《中華人民共和國國家標準 生活飲用水標準檢驗法》提供了水質(zhì)中細菌總數和總大腸菌群的檢測方法。
（一）細菌總數的檢測：
　　國家標準中，細菌總數是指1ml水樣在營(yíng)養瓊脂培養基中，于37℃經(jīng)24h培養后，所生長(cháng)的細菌菌落的總數。
　　對生活飲用水，直接吸取1ml水樣于平皿中，加入營(yíng)養瓊脂后混勻，37℃培養24h，進(jìn)行計數。
　　對水源水，根據情況對樣品進(jìn)行10倍梯度稀釋?zhuān)�選擇適宜稀釋液1ml，加注平皿，營(yíng)養瓊脂混勻，37℃培養24h，進(jìn)行計數。
　　按照規定格式報告每毫升水中細菌總數。
（二）總大腸菌群的檢測：
　　國家標準中，利用總大腸菌群作為糞便污染的指標�？偞竽c菌群是指一群需氧及兼性厭氧的，37℃生長(cháng)時(shí)能使乳糖發(fā)酵，在24h內產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌。水樣中總大腸菌群數的含量，表明水被糞便污染的程度，而且間接地表明有腸道致病菌存在的可能。
　　國家標準提供了多管發(fā)酵法及濾膜法檢測總大腸菌群的方法。
　　多管發(fā)酵法檢測總大腸菌群，分為三步：初發(fā)酵試驗，平板分離，復發(fā)酵證實(shí)試驗。初發(fā)酵試驗，采用乳糖蛋白胨培養液37℃培養24h，觀(guān)察產(chǎn)酸產(chǎn)氣情況。對陽(yáng)性管培養物，接種于品紅亞硫酸鈉培養基或伊紅美藍培養基，觀(guān)察菌落特征，并進(jìn)行革蘭氏染色和鏡檢。對典型和可疑菌落，接種于乳糖蛋白胨培養液，進(jìn)行復發(fā)酵證實(shí)試驗，并根據標準所附檢數表報告結果。
　　其中，對生活飲用水，初發(fā)酵試驗接種水樣總量300ml，即100ml接種2管，10ml接種10管，采用兩個(gè)稀釋度，12支發(fā)酵管。對水源水，初發(fā)酵試驗接種水樣總量55.5ml，即10ml接種5管，1ml接種5管，0.1ml接種10管，共采用三個(gè)稀釋度，15支發(fā)酵管。兩種接種方法，所用的檢數表是不同的。
　　濾膜法檢測總大腸菌群，就是利用微孔濾膜，過(guò)濾一定量水樣，將水樣中含有的細菌截留在濾膜上，然后將濾膜帖放在選擇性培養基上（如品紅亞硫酸鈉培養基），經(jīng)培養和證實(shí)試驗后，直接計數濾膜上生長(cháng)的典型大腸菌群菌落，并計算出每升水樣中含有的總大腸菌群數。
三、說(shuō)明：
　　1．菌落總數測定中，應選擇合適的稀釋度進(jìn)行。生活飲用水，國家標準規定每毫升不得超過(guò)100個(gè)，因此可以直接吸取1毫升到平板進(jìn)行培養。
　　2．培養時(shí)間。與食品中菌落計數不同，測定水中細菌總數，培養時(shí)間采用24h。
　　3．總大腸菌群的測定方法，由于飲用水和水源水可能的污染程度不同，因此采用不同的接種量，檢數表也不相同。
　　4．當接種量超過(guò)1毫升時(shí)，一般采用多倍濃度培養液。如配制3倍濃縮乳糖蛋白胨培養液50mL，加入100mL水樣后，總體積為150mL，培養液恢復到正常濃度。
　5．濾膜法檢測總大腸菌群，一般在檢測較大量低濁度水樣時(shí)采用，大量水樣濾過(guò)濾膜后，水中所含有的所有細菌均截留在濾膜上。

 

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