葡糖桿菌屬(GluconobacterAsia, 1935)

     葡糖桿菌屬屬于好氧或兼性厭氧非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。

細胞橢圓到桿狀，0.5-1.0μmX2.6-4.2μm單個(gè)或成對，罕見(jiàn)成鏈。大的不規則細胞狀（退化體）可能出現。不生孢。革蘭氏陰性（少數可變）。運動(dòng)或不運動(dòng)，如果運動(dòng)細胞具3～8根極生鞭毛，罕見(jiàn)單根鞭毛。嚴格好氧，以氧作為末端電子受體的嚴格呼吸代謝，盡管最近報道有的菌株能還原硫代硫酸鹽到H₂S。能在含硫代硫酸鹽的山梨醇培養基中產(chǎn)生H₂S（紙條法）。菌落蒼白色。最適生長(cháng)溫度25-30°C，37°C不生長(cháng)。最適pH5.5-6.0，多數菌株在pH3.6生長(cháng)。接觸酶強陽(yáng)性，氧化酶陰性。不還原硝酸鹽，不液化明膠，不產(chǎn)吲哚。優(yōu)能異養菌。氧化乙醇到乙酸。不氧化乙酸鹽或乳酸鹽到CO₂和H₂O。能從多醇類(lèi)生酮，反應強陽(yáng)性。從D－葡萄糖和D－木糖產(chǎn)酸。所有菌株從D－葡萄糖產(chǎn)2－酮基葡萄糖酸，大多數菌株可形成5－酮基葡萄糖酸。不水解淀粉。葡糖桿菌可出現在花、園土、啤酒酵母、果實(shí)、蜜蜂、葡萄酒、蘋(píng)果酒、啤酒、南非班圖酒、酒醋、軟飲料。有的菌株可能引起疲蘿病害和蘋(píng)果及梨的腐爛，但這些菌株的鑒定是可疑的。葡糖桿菌出現在富糖環(huán)境，不同于醋桿菌，后者多在富醇的環(huán)境。相近屬的鑒別見(jiàn)表4-4,屬內種間的鑒別見(jiàn)表4-6。

    氧化葡糖桿菌(Gluconobacter oxydans)。

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