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一、用途：
用于食品中霉菌和酵母菌分離培養。
二、實(shí)驗原理：
蛋白胨提供氮源；葡萄糖提供碳源；磷酸二氫鉀是緩沖劑；硫酸鋅、硫酸鎂、硫酸銅提供二價(jià)陽(yáng)離子和硫酸根；氯硝銨是抗真菌劑，降低培養基中的真菌擴散速度；氯霉素和鹽酸金霉素能夠抑制細菌的生長(cháng)，并且能夠防止真菌擴散生長(cháng)；瓊脂是培養基凝固劑。
三、培養基配方（g/L）：
|
蛋白胨 |
5.0 |
|
葡萄糖 |
10.0 |
|
磷酸二氫鉀 |
1.0 |
|
硫酸鋅 |
0.01 |
|
硫酸鎂 |
0.5 |
|
硫酸銅 |
0.005 |
|
氯硝胺 |
0.002 |
|
氯霉素 |
0.05 |
|
鹽酸金霉素 |
0.05 |
|
瓊脂 |
15.0 |
|
pH 5.6±0.2 25℃ |
|
此配方可以進(jìn)行改良或增加營(yíng)養成分以獲得最佳的結果
四、試驗方法：
1、稱(chēng)取本品31.6g，另取甘油175ml，加熱溶解于1000ml蒸餾水中，121℃高壓滅菌15分鐘。冷卻至50℃左右時(shí)，傾入無(wú)菌平皿。
2、制備質(zhì)控菌液。
3、將質(zhì)控菌液劃線(xiàn)于平板上。
4、選擇合適稀釋度的目標菌質(zhì)控菌液0.1ml，均勻涂布于平板上，每一稀釋度接種兩個(gè)平板。
5、用1μL接種環(huán)取非目標菌質(zhì)控菌液1環(huán)，將接種環(huán)接觸容器邊緣3次去除多余液體，在平板表面劃六條平行直線(xiàn)，同時(shí)接種兩個(gè)平板。
6、25±1℃倒置培養基培養48-168小時(shí)，記錄實(shí)驗結果
五、結果觀(guān)察與解釋?zhuān)?/strong>
接種以下質(zhì)控菌株，在25±1℃培養48-168小時(shí)：
|
質(zhì)控菌株 |
菌株編號 |
生長(cháng)情況 |
其他特征 |
|
大腸埃希氏菌 |
ATCC25922 |
- |
/ |
|
釀酒酵母菌 |
ATCC9763 |
+++ |
白色菌落 |
|
白色念珠菌 |
ATCC10231 |
+++ |
白色菌落 |
圖1-2 DG-18瓊脂微生物質(zhì)控結果
備注：a:白色念珠菌，b:黑曲霉，c:酵母菌，d:大腸埃希氏菌
六、注意事項：
本培養基僅為細菌鑒定的一部分，需做其他補充試驗。
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注：本文屬海博生物原創(chuàng )，未經(jīng)允許不得轉載。
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