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椰毒假單胞酵母菌酵米面亞種Pseudomonas cocovenenans subsp. farinofermentans是一種存在于酵米面、變質(zhì)鮮銀耳及其他淀粉類(lèi)發(fā)酵產(chǎn)品中的食源性致病菌，1977年從我國東北酵米面中毒食品中被分離出來(lái)。1994年，首個(gè)椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗國家標準 GB/T 4789.29頒布并實(shí)施， 目前現行標準GB/T 4789.29-2003《食品衛生微生物學(xué)檢驗 椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗》。
由于椰毒假單胞酵母菌酵米面亞種不是國際公開(kāi)發(fā)表和承認的細菌分類(lèi)科學(xué)名稱(chēng)，因此給標準的正確實(shí)施造成了很大困擾。近些年來(lái)，研究人員對椰毒假單胞菌酵米面亞種的分類(lèi)和命名進(jìn)行了研究，于1999年將其劃分為唐菖蒲伯克霍爾德氏菌Burkholderia gladioli的一個(gè)病原型，因此2018年9月國家衛生健康委員會(huì )發(fā)布的《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 唐菖蒲伯克霍爾德氏菌（椰毒假單胞菌酵米面亞種）檢驗（征求意見(jiàn)稿）》中，將該菌種進(jìn)行了更名。
形態(tài)學(xué)
CICC根據該標準征求意見(jiàn)稿要求，對中心保藏的CICC 10574唐菖蒲伯克霍爾德氏菌關(guān)鍵性能進(jìn)行了檢測，結果表明符合標準典型特征描述，可作為該標準檢測用標準菌株，相關(guān)數據如下：
顯微形態(tài)
菌落形態(tài)
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mPDA培養基36 ℃±1 ℃，24 h， 菌落1 mm～2 mm，紫色，光滑、濕潤、邊緣整齊。
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mPDA培養基繼續培養至4d后， 部分菌落中心可有凸起呈草帽狀
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卵黃瓊脂平板，36 ℃±1 ℃培養18 h， 菌落2 mm～3 mm，表面光滑、濕潤。 |
培養4d后，菌落周?chē)纬扇榘咨鞚岘h(huán)， 斜射光下可見(jiàn)菌落及周?chē)囵B基表面呈虹彩現象 |
生化實(shí)驗結果
VITEK鑒定結果
生化鑒定結果
注：*：與標準征求意見(jiàn)稿中不一致。
API鑒定結果
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