即用型TSA平皿霉菌的輻照效果實(shí)驗

一、 實(shí)驗名稱(chēng)：

即用型TSA平皿霉菌的輻照效果實(shí)驗

二、 實(shí)驗目的：

檢測輻照滅菌對霉菌的滅菌效力。

三、 實(shí)驗原理：

1. 人工在主動(dòng)在TSA平皿表面接種高濃度霉菌，輻照滅菌后培養，觀(guān)察霉菌生長(cháng)狀況來(lái)判斷輻照滅菌效力。

四、 實(shí)驗步驟：

實(shí)驗一：

1. 取即用型9cm TSA平板兩組，7.5cmTSA平板一組，5.5cmTSA平板一組，對照TSA一組（不輻照直接培養）。

2. 在每個(gè)平板表面分別接種10-1的霉菌菌液100μL，用與產(chǎn)品工藝相同的包裝方式將平皿包裝并抽真空。

3. 樣品組輻照滅菌，對照組直接培養。

4. 將輻照后的平皿放入37℃空培養3天，再在25℃培養3天，觀(guān)察結果。

五、 實(shí)驗結果：

實(shí)驗一：

對照組：平皿整個(gè)平板長(cháng)滿(mǎn)霉菌，如圖一所示。

圖一、對照組

實(shí)驗組：四組平皿均未有霉菌生長(cháng)，如圖二、圖三、圖四、圖五所示。

       圖二、實(shí)驗組9cm平皿1                     圖三、實(shí)驗組9cm平皿2

       圖四、實(shí)驗組7.5cm平皿                    圖五、實(shí)驗組5.5cm平皿

六、 結論：

本公司的輻照滅菌工藝可以完全徹底地將霉菌殺死，若有平皿被霉菌污染，輻照滅菌應該不是平皿污染的主要原因。

上一篇：GB 4789.15-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗  霉菌和酵母計數

下一篇：GB 4789.16-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 常見(jiàn)產(chǎn)毒霉菌的形態(tài)學(xué)鑒定