GB 4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門(mén)氏菌檢驗

前 言
本標準代替GB4789.4—2010《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門(mén)氏菌檢驗》、SN0170—1992《出口食品沙門(mén)氏菌屬(包括亞利桑那菌)檢驗方法》、SN/T2552.5—2010《乳及乳制品衛生微生物學(xué)檢驗方法 第5部分:沙門(mén)氏菌檢驗》。
整合后的標準與GB4789.4—2010相比,主要變化如下:
———修改了檢測流程和血清學(xué)檢測操作程序;
———修改了附錄A 和附錄B。
3 培養基和試劑
3.1 緩沖蛋白胨水(BPW):見(jiàn)A.1。
3.2 四硫磺酸鈉煌綠(TTB)增菌液:見(jiàn)A.2。
3.3 亞硒酸鹽胱氨酸(SC)增菌液:見(jiàn)A.3。
3.4 亞硫酸鉍(BS)瓊脂:見(jiàn)A.4。
3.5 HE瓊脂:見(jiàn)A.5。
3.6 木糖賴(lài)氨酸脫氧膽鹽(XLD)瓊脂:見(jiàn)A.6。
3.7 沙門(mén)氏菌屬顯色培養基。
3.8 三糖鐵(TSI)瓊脂:見(jiàn)A.7。
3.9 蛋白胨水、靛基質(zhì)試劑:見(jiàn)A.8。
3.10 尿素瓊脂(pH7.2):見(jiàn)A.9。
3.11 氰化鉀(KCN)培養基:見(jiàn)A.10。
3.12 賴(lài)氨酸脫羧酶試驗培養基:見(jiàn)A.11。
3.13 糖發(fā)酵管:見(jiàn)A.12。
3.14 鄰硝基酚β-D半乳糖苷(ONPG)培養基:見(jiàn)A.13。
3.15 半固體瓊脂:見(jiàn)A.14。
3.16 丙二酸鈉培養基:見(jiàn)A.15。
3.17 沙門(mén)氏菌O、H 和Vi診斷血清。
3.18 生化鑒定試劑盒。

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