氯化鎂孔雀綠肉湯原理

沙門(mén)氏菌病是公共衛生學(xué)上具有重要意義的人畜共患病之一，其病原沙門(mén)氏菌屬腸道細菌科，包括那些引起食物中毒，導致胃腸炎、傷寒和副傷寒的細菌。它們除可感染人外，還可感染很多動(dòng)物包括哺乳類(lèi)、鳥(niǎo)、爬行類(lèi)、魚(yú)、兩棲類(lèi)及昆蟲(chóng)。人畜感染后可呈無(wú)癥狀帶菌狀態(tài)，也可表現為有臨床癥狀的致死疾，它可能加重病態(tài)或死亡率，或者降低動(dòng)物的繁殖生產(chǎn)力。

氯化鎂孔雀綠肉湯是用于沙門(mén)氏菌的選擇性增菌培養。氯化鎂孔雀綠肉湯成分包含胰蛋白胨、氯化鈉、磷酸二氫鉀、氯化鎂、孔雀綠草酸鹽。胰蛋白胨提供碳源和氮源滿(mǎn)足細菌生長(cháng)的需求；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；磷酸二氫鉀是緩沖劑；氯化鎂增加培養基的滲透壓；孔雀綠抑制非沙門(mén)氏菌的細菌；較低的pH結合氯化鎂和孔雀綠使培養基具有較高的選擇性。

配制氯化鎂孔雀綠肉湯時(shí)應注意氯化鎂是無(wú)水的還是含結晶水的，現有原料與配方是否一致，若不一致，根據化學(xué)式換算即可。

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