食用菌組織分離

                        食用菌組織分離
一、目的和要求
掌握了解食用菌組織分離的方法和實(shí)際操作技術(shù)，明確食用菌組織分離在食用菌生產(chǎn)中的重要性。
二、材料和用具
培養皿、試管斜面培養基、平菇，金針菇或蘑菇較成熟的子實(shí)體、酒精燈、接種針、75%酒精，火柴、甲醛、高錳酸鉀、新潔爾滅消毒液以及溫箱、冰箱等。
三、說(shuō)明
在食用菌生產(chǎn)中采用組織分離的方法繁殖母種是大多數菌類(lèi)普遍采用的方法，而組織分離成功與否是與種菇子實(shí)體的選擇、分離過(guò)程中的操作方法等分不開(kāi)的。這直接關(guān)系到所繁菌種的優(yōu)劣。因此食用菌組織分離是食用菌生產(chǎn)中的重要環(huán)節之一。
四、方法與步驟
每班同學(xué)分為二大組4小組，(以每大組為單位進(jìn)行培養基制備工作)組織分離接種以小組為單位進(jìn)行，每個(gè)同學(xué)接種8支試管母種(平菇4支、金針菇4支)。
在未感染病蟲(chóng)和雜菌的菇瓶或菇床上選擇種菇，各類(lèi)食用菌種菇均須選具有本品種特征特性的較成熟的第一、二批菇作種菇。平菇選朵大肉厚的作種菇。金針菇則選擇朵大，菇柄長(cháng)的且黃白色部分較長(cháng)的菇作種菇。蘑菇選擇菇形圓整、潔白、肉厚較成熟未開(kāi)傘的作種菇。將選好的種菇剪去過(guò)長(cháng)的菌柄，放入接種箱內進(jìn)行消毒，種菇均用75%的酒精擦洗菌蓋、菌柄。然后用無(wú)菌小刀從菌柄中部縱向切開(kāi)，或把種菇撕開(kāi)，在菌蓋與菌柄交界處或菌蓋帶菌褶部分挑取一小塊組織，移接到試管培養基上。平菇也可不用酒精擦洗直接將種菇撕開(kāi)，挑取一小塊組織移接到培養基上。置于22～26℃左右溫度下培養3～5天就可看到組織上產(chǎn)生白色絨毛狀菌絲，并向培養基上生長(cháng)。菌絲長(cháng)滿(mǎn)斜面后，管口用塑料薄膜或防潮紙包扎，即可放入5℃電冰箱中保藏。
第一大組采用菌蓋與菌柄交界處組織進(jìn)行分離，第二大組采用菌蓋帶菌褶部分進(jìn)行組織分離。
五、作業(yè)
認真按操作規程進(jìn)行工作，根據觀(guān)察結果比較兩菌種間菌絲生長(cháng)情況和同一菌種不同部位組織分離后菌絲生長(cháng)情況，評價(jià)何種部位更適宜該菌種的組織分離繁殖，并對操作的各個(gè)環(huán)節提出改進(jìn)建議。
  
   

 

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