常用的滅菌消毒法

一、高溫滅菌

1、高壓蒸汽滅菌法 

高壓蒸汽滅菌的溫度越高，微生物死亡越快。通常情況下溫度為121.3℃。 

衡量滅菌效果的指標

十倍致死時(shí)間  (decimal reduction time)：即在一定的溫度條件下，微生物數量十倍減少所需要的時(shí)間。 

熱致死時(shí)間(thennaldeathtime)：即在一定溫度下殺死所有某一濃度微生物所需要的時(shí)間 

2、干熱滅菌

干熱滅菌分為烘箱內熱空氣滅菌和火焰灼燒。

溫度：150-170℃ ；

時(shí)間：1-2h

對象：金屬器械、玻璃器皿等

3、煮沸消毒

將待消毒物品如注射器、金屬用具、解剖用具等在水中煮沸15min或更長(cháng)時(shí)間，以殺死細菌或其他微生物的營(yíng)養體和少部分的芽孢或孢子。

如果在水中適當加1％碳酸鈉或2％一5％的石炭酸則殺菌效果更好。

間隙滅菌法

對于某些培養基，由于高壓蒸汽滅菌會(huì )破壞某些營(yíng)養成分，可用間隙滅菌法滅菌，即流通蒸汽(或蒸煮)反復滅菌幾次，例如第一次蒸煮后殺死微生物營(yíng)養體，冷卻，培養過(guò)夜，孢子萌發(fā)，又第二次蒸煮，殺死營(yíng)養體。這樣反復2—3次就可以完全殺死營(yíng)養體和芽孢，也可保持某些營(yíng)養物質(zhì)不被破壞。 

4、巴氏消毒法

高溫對牛奶及其熱敏感物質(zhì)不適宜，因為高熱破壞了食品的營(yíng)養與風(fēng)味。

具體方法：低溫維持法：只要在63℃下維持30min；高溫短時(shí)法：只要在72℃下維持15s；超高溫法瞬時(shí)法：只要在135-150℃下維持2-6s。

二、輻射作用

輻射滅菌是利用電磁輻射產(chǎn)生的電磁波殺死大多數物質(zhì)上的微生物的一種有效力法。 

微波:通過(guò)熱產(chǎn)生殺死微生物的作用；

紫外線(xiàn)(UV):使DNA分子中相鄰的嘧啶形成嘧啶二聚體，抑制DNA復制與轉錄等功能，殺死微生物；

X射線(xiàn)和y射線(xiàn):使其他物質(zhì)氧化或產(chǎn)生自由基(OH·、H·)破壞和改變生物大分子的結構，以抑制或殺死微生物。 

三、過(guò)濾作用 

不耐熱的液體培養基的滅菌。

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