糖( 醇、苷)類(lèi)發(fā)酵試驗

(1)原理: 不同細菌含有發(fā)酵不同糖類(lèi)的酶，分解糖的能力各不相同，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物也隨細菌種類(lèi)而異。觀(guān)察細菌能否分解各類(lèi)單糖(葡萄糖等)、雙糖(乳糖等)、多糖(淀粉等)和醇類(lèi)(甘露醇)、糖昔(水楊昔等) ，是否產(chǎn)酸或產(chǎn)氣。

(2) 方法:將純培養的細菌接種至各種糖培養管中，置一定條件下孵育后取出，觀(guān)察結果。

(3) 結果判斷: 若細菌能分解此種糖類(lèi)產(chǎn)酸，則指示劑呈酸性變化;不分解此種糖類(lèi)，則培養基無(wú)變化(圖3 - 25) 。產(chǎn)氣可使液體培養基中倒置的小管內出現氣泡，或在半固體培養基內出現氣泡或裂隙。

2 . 葡萄糖代謝類(lèi)型鑒別試驗

(1)原理:又稱(chēng)氧化/發(fā)酵(O/ F) 試驗，觀(guān)察細菌對葡萄糖分解過(guò)程中是利用分子氧(氧化型) ，還是無(wú)氧降解(發(fā)酵型) ,或不分解葡萄糖(產(chǎn)堿型) 。

(2) 方法: 從平板上或斜面培養基上挑取少量培養物，同時(shí)穿刺接種于2 支O/ F 試驗管，其中一支用滴加熔化的無(wú)菌凡士林(或液體石蠟) ，覆蓋培養基液面o . 3~0 . 5 cm 高度。經(jīng)3 7℃培養48 h 后，觀(guān)察結果。

(3) 結果判斷: 僅開(kāi)放管產(chǎn)酸為氧化反應， 2 管都產(chǎn)酸為發(fā)酵反應， 2 管均不變?yōu)楫a(chǎn)堿型(圖3 - 26) 。

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