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阪崎桿菌抵抗力與增值能力

錄入時(shí)間:2015-1-19 12:02:52 來(lái)源：海博生物

抵抗力

耐熱性

滲透壓

干燥

不同菌株的耐熱性存在明顯的差別，但標準的巴氏消毒過(guò)程能有效的滅活ES。

ES對滲透壓的耐受性使該菌能夠成為環(huán)境中的優(yōu)勢株，增加嬰兒配方粉加工后污染的危險性，使其在嬰兒配方粉中長(cháng)期存活。

增殖能力

6℃，21℃，37℃分別是13.7h，1.7h，19－21min。

MRA發(fā)現，與本底相比，25℃放置6h該菌的相對危險性可增加30倍；25℃放置10h可增加30 000倍。

2004年2月FAO/WHO在日內瓦召開(kāi)的嬰兒配方粉中ES專(zhuān)家研討會(huì )上提出嬰兒配方粉中微量的ES（＜3 CFU/100g）污染也能導致感染的發(fā)生。

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