干熱滅菌

  干熱滅菌
（一）目的要求
1．了解干熱滅菌的原理和應用范圍。
2．學(xué)習干熱滅菌的操作技術(shù)。
（二）基本原理
干熱滅菌是利用高溫使微生物細胞內的蛋白質(zhì)凝固變性而達到滅菌的目的。細胞內的蛋白質(zhì)凝固性與其本身的含水量有關(guān)，在菌體受熱時(shí)，當環(huán)境和細胞內含水量越大，則蛋白蛋凝固就越快，反之含水量越少，凝固緩慢。因此，與濕熱滅菌相比，干熱滅菌所需溫度要高（160～170℃），時(shí)間要長(cháng)（1～2h），但干熱滅菌溫度不能超過(guò)180℃，否則，包器皿的紙或棉塞就會(huì )燒焦，甚至引起燃燒。干熱滅菌使用的電烘箱的結構如圖2-1。
（三）器材
培養皿、試管、吸管、電烘箱等。
（四）操作步驟
1．裝入待滅菌物品
將包好的待滅菌物品（培養皿、試管，吸管等）放入電烘箱內，關(guān)好箱門(mén)。
物品不要擺得太擠，以免妨礙空氣流通，滅菌物品不要接觸電烘箱內壁的鐵板，以防包裝紙烤焦起火。
2．升溫
接通電源，撥動(dòng)開(kāi)關(guān)，打開(kāi)電烘箱排氣孔，旋動(dòng)恒溫調節器至綠燈亮，讓溫度逐漸上升。當溫度升至100℃時(shí)，關(guān)閉排氣孔。在升溫過(guò)程中，如果紅燈熄滅，綠燈亮，表示箱內停止加溫，此時(shí)如果還未達到所需的160—170℃溫度，則需轉動(dòng)調節器使紅燈再亮，如此反復調節，直至達到所需溫度。
3．恒溫
當溫度升達到160～170℃時(shí)，恒溫調節器會(huì )自動(dòng)控制調節溫度，保持此溫度2h。
干熱火菌過(guò)程。嚴防恒溫調節的自動(dòng)控制失靈而造成安全事故。
4．降溫
切斷電源、自然降溫。
5．開(kāi)箱取物
待電烘箱內溫度降到70℃以下后，打開(kāi)箱門(mén)，取出滅菌物品。
電烘箱內溫度末降到70℃，切勿自行打開(kāi)箱門(mén)以免驟然降溫導致玻璃器皿炸裂。
（五）實(shí)驗報告
思考題
l．在干熱滅菌操作過(guò)程中應注意哪些問(wèn)題，為什么?
2．為什么干熱火菌比濕熱滅菌所需要的溫度要高，時(shí)間要長(cháng)?請設計干熱滅菌和濕熱滅菌效果比較實(shí)驗方案。
 
   

 

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