大腸埃希氏菌增菌與分離

錄入時(shí)間:2014-10-10 11:51:36 來(lái)源：國家食品風(fēng)險評估中心

增菌

樣品采集后應盡快檢驗。若不能及時(shí)檢驗，可在2℃～4℃保存18h。以無(wú)菌

操作取檢樣25g（mL）加入到含有225mL mEC+n 肉湯的均質(zhì)袋中，在拍擊式均質(zhì)器上連續均質(zhì)1 min～2min；或放入盛有225mL mEC+n 肉湯的均質(zhì)杯中，8000r/min～10000 r/min 均質(zhì)1 min～2min。于36℃±1℃培養18h～24h。同時(shí)做陽(yáng)性及陰性對照。

分離

取增菌后的mEC+n 肉湯，劃線(xiàn)或取0.1mL 涂布接種于改良山梨醇麥康凱

（CT-SMAC）平板和改良CHROMagar O157 顯色瓊脂平板上，于36℃±1℃培養18h～24h，觀(guān)察菌落形態(tài)。必要時(shí)將混合菌落分純。在CT-SMAC 平板上，典型菌落為不發(fā)酵山梨醇的圓形、光滑、較小的無(wú)色菌落，中心呈現較暗的灰褐色；

發(fā)酵山梨醇的菌落為紅色。在改良CHROMagar O157 顯色瓊脂平板上為圓形、較小的菌落，中心呈淡紫色-紫紅色，邊緣無(wú)色或淺灰色。

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