菌落計數檢樣稀釋注意事項

1.檢樣稀釋時(shí)，應以無(wú)菌操作稱(chēng)取或量取有代表性的樣品25g（25mL）置225mL滅菌稀釋液中。固體樣品應剪碎，再以樣品均質(zhì)器做成樣品懸液（1：10）。

2.根據食品安全標準和對樣品污染情況的估計，再進(jìn)行10倍遞增稀釋。注意每遞增稀釋一次，必須另?yè)Q1支吸管，以保證樣品稀釋倍數的準確性。

3.從吸管筒內取出滅菌吸管時(shí)，注意不要將管尖碰到手或其他沾污物可能觸及的部位。（如玻璃瓶口、試管品、仍留在容器內的吸管的外露部分）。

4. 進(jìn)行稀釋時(shí)應注意取樣的準確性。（如：吸入液體時(shí)應先高于吸管刻度，然后提起吸管尖端離開(kāi)液面，將液體放至所需刻度。放液體時(shí)，不要讓吸管接觸稀釋液的液面，可沿管壁放入，避免吸管外粘附的食品殘渣進(jìn)入稀釋液體中）。

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