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適用于蠟樣芽胞桿菌污染數小于103 cfu/g(mL)的食品。
取10-1、10-2、10-3三個(gè)稀釋度的樣品勻液，接種于10 mL胰酪胨大豆多粘菌素肉湯中，每一稀釋度接種3管，每管接種1 mL（如果接種量需要超過(guò)1 mL，則用雙料胰酪胨大豆多粘菌素肉湯）。于30 ℃±1 ℃培養24 h±2 h。
用直徑3mm左右的接種環(huán)，從各管中移取1環(huán)，劃線(xiàn)接種到MYP瓊脂平板上，30 ℃±1 ℃培養24 h～48 h。
從每個(gè)平板選取至少5個(gè)典型或可疑菌落，劃線(xiàn)接種于營(yíng)養瓊脂平板做純培養， 30 ℃±1 ℃培養24 h±2 h，進(jìn)行確證實(shí)驗。
形態(tài)
挑取純培養的單個(gè)菌落，作革蘭氏染色鏡檢。蠟樣芽胞桿菌為革蘭氏陽(yáng)性芽胞大桿菌，大小為（1～1.3）μm×（3～5）μm，芽胞呈橢圓形位于菌體中央或偏端，不膨大于菌體，菌體兩端較平整，多呈短鏈或長(cháng)鏈狀排列。
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