小腸結腸炎耶爾森氏菌樣品的采集和處理

錄入時(shí)間:2014-7-18 11:54:25 來(lái)源：海博生物

采集樣品后立即開(kāi)始檢驗，或者將樣品于4℃保存，因為大多數細菌在4℃不能繁殖，但小腸結腸炎耶爾森氏菌可以生長(cháng)。雖然耶爾森氏菌也能夠從冷凍食品中檢驗出來(lái)，但建議檢驗前不要冷凍樣品。

增菌

以無(wú)菌操作取檢樣25g（mL）放入裝有225mL改良磷酸鹽緩沖液增菌液的無(wú)菌均質(zhì)器內，均質(zhì)1—2min,置26℃±1℃增菌48h－72h。

堿處理

將肉及其制品的增菌液0.5mL與堿處理液4.5mL混合15s。

分離培養

將增菌液和經(jīng)過(guò)堿處理的增菌液分別接種CIN-I培養基和改良Y培養基,于26℃±1℃培養48h，小腸結腸炎耶爾森氏菌在CIN-I培養基上為紅色牛眼狀菌落,在改良Y培養基上為無(wú)色透明、不粘稠的菌落。

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