大腸菌群檢測（固體平板計數法和九管法）

Ａ、定義：大腸菌群是一類(lèi)發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無(wú)芽孢桿菌。

�。�、培養基：去氧膽酸鹽瓊脂、ＶＲＢＡ瓊脂、ＬＳＴ肉湯、ＢＧＬＢ肉湯、膽鹽乳糖發(fā)酵培養基、乳糖蛋白胨培養液、品紅亞硫酸鈉瓊脂(ENDO培養基)、MFC瓊脂。

　　在常規方法中，主要用以上培養基，還可以用大腸菌群顯色培養基，可以快速檢測大腸菌群。本公司就生產(chǎn)大腸菌群顯色培養基。

　1)去氧膽酸鹽瓊脂：

其中蛋白胨提供氮源；乳糖提供碳源；去氧膽酸鈉是一種抑菌劑，主要抑制革蘭氏陽(yáng)性菌的生長(cháng)；磷酸氫二鉀是一種緩沖體系；檸檬酸鐵和檸檬酸鈉是一種生長(cháng)促進(jìn)劑；中性紅是一種指示劑，在酸性時(shí)呈紅色，當大腸菌群發(fā)酵乳酸時(shí)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，所以菌落呈紅色；氯化鈉是維持細菌生長(cháng)時(shí)的滲透壓；瓊脂是一種凝固劑。海博生物公司生產(chǎn)的去氧膽酸鹽瓊脂，采用本公司生產(chǎn)的特殊蛋白胨，所以營(yíng)養特別豐富，大腸菌群生長(cháng)迅速。與國外培養基質(zhì)量處于同一品質(zhì)。

２)VRBA瓊脂：

其中蛋白胨提供氮源；酵母粉提供生長(cháng)促進(jìn)因子和Ｂ族維生素；乳糖提供碳源，大腸菌群發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生酸性物質(zhì)；３號膽鹽是一種抑菌劑，主要是抑制革蘭氏陽(yáng)性菌；結晶紫也是一種抑菌劑，主要是抑制革蘭氏陽(yáng)性菌和一部分革蘭氏陰性菌；中性紅是一種指示劑，在酸性條件顯紅色，堿性條件下顯無(wú)色。氯化鈉維持細菌生長(cháng)時(shí)的滲透壓。

　瓊脂是一種凝固劑。

3)、LST

胰酪蛋白胨提供大腸菌群生長(cháng)發(fā)育所需的氮源、維生素和氨基酸，乳糖提供發(fā)酵所需的碳源，氯化鈉維持滲透壓，磷酸鹽維持緩沖體系，月桂基硫酸鈉抑制非大腸菌群的生長(cháng)。大腸菌群和大腸桿菌在LST上發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣。

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