采集樣品的包裝和運輸要求

在樣品采集、運輸、儲存等過(guò)程中，應采取必要的措施防止交叉污染和環(huán)境污染及食品中微生物的數量和生長(cháng)能力發(fā)生變化。

樣品應在接近原有儲存溫度的條件下傳送，冷凍、冷藏的樣品應能達到規定溫度，樣品送到實(shí)驗室應越快越好，如果路途遙遠，應將不需冷凍的樣品都保存在2℃-5℃環(huán)境中；

  冷凍產(chǎn)品可以冷凍運輸或者在允許解凍的情況下冷藏運輸，但樣品溫度不得超過(guò) 8℃，一旦解凍不得再次冷凍，保持冷卻即可。

定型包裝的產(chǎn)品應采集待銷(xiāo)的、包裝完好的、在保質(zhì)期內的而且要有完整的標識信息（包括生產(chǎn)廠(chǎng)家、批號、保質(zhì)期、儲存溫度等）

每個(gè)樣品的包裝上貼標簽以便識別樣品,標簽內容包括樣品名稱(chēng)、樣品批號/生產(chǎn)日期、采樣地點(diǎn)、采樣時(shí)間、采樣人等。

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