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純培養
挑取3個(gè)或以上的可疑菌落，嗜熱鏈球菌接種于MC瓊脂平板，乳桿菌屬和雙歧桿菌屬接種于MRS瓊脂平板，雙歧桿菌需絕對厭氧，置36 ℃±1 ℃恒溫箱內培養48 h±2 h，不含雙歧桿菌需兼性厭氧，置36 ℃±1℃恒溫箱內培養48 h±2 h。
鑒定
涂片鏡檢：乳桿菌屬細胞形態(tài)多樣，從長(cháng)的桿狀和細長(cháng)桿狀到彎曲桿狀及短桿狀，一般形成鏈。通常不運動(dòng)。無(wú)芽胞，革蘭氏染色陽(yáng)性。嗜熱鏈球菌形態(tài)為球形或球桿狀，直徑為0.5 μm～2.0 μm，細胞成對或成鏈排列，無(wú)芽胞，革蘭氏染色陽(yáng)性。雙歧桿菌屬細胞呈多樣形態(tài)，有較規則短桿狀或纖細桿狀具有尖細末段的細胞，也有呈球形者，可形成各種分支或分叉形。無(wú)芽胞，革蘭氏染色陽(yáng)性。
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