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食品微生物污染控制

錄入時(shí)間:2014-6-19 11:46:30 來(lái)源：海博生物

一、用水分活度、pH、化學(xué)物質(zhì)及包裝控制

1、控制pH

2、控制水分活度

3、化學(xué)抑制劑

4、控制包裝

二、通過(guò)冷藏和冷凍控制

1、冷藏庫

2、冷凍

三、通過(guò)熱處理控制

四、微生物控制的新技術(shù)

1、輻照

4、紫外線(xiàn)

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