半固態(tài)乳制品的采樣

煉乳的采樣

適用于淡煉乳、加糖煉乳、調制煉乳等。

4.3.1.1 原包裝小于或等于500 g（mL）的制品：取相同批次的最小零售原包裝，每批至少取n 件。

采樣量不小于5 倍或以上檢驗單位的樣品。

原包裝大于500 g（mL）的制品（再加工產(chǎn)品，進(jìn)出口）：采樣前應搖動(dòng)或使用攪拌器攪拌，使其達到均勻后采樣。如果樣品無(wú)法進(jìn)行均勻混合，就從樣品容器中的各個(gè)部位取代表性樣。采樣量不小于5 倍或以上檢驗單位的樣品。

奶油及其制品的采樣

適用于稀奶油、奶油、無(wú)水奶油等。

原包裝小于或等于1000 g（mL）的制品：取相同批次的最小零售原包采樣量不小于5 倍或以上檢驗單位的樣品。

原包裝大于1000 g（mL）的制品：采樣前應搖動(dòng)或使用攪拌器攪拌，使其達到均勻后采樣。

對于固態(tài)制品，用無(wú)菌抹刀除去表層產(chǎn)品，厚度不少于5 mm。將潔凈、干燥的采樣鉆沿包裝容器切口方向往下，勻速穿入底部。當采樣鉆到達容器底部時(shí)，將采樣鉆旋轉180°，抽出采樣鉆并將采集的樣品轉入樣品容器。采樣量不小于5 倍或以上檢驗單位的樣品。

上一篇：各類(lèi)食品的采樣方法

下一篇：固態(tài)乳制品采樣