微生物檢測采樣量

采樣量受樣品種類(lèi)、性狀、水分含量、可食部在樣品中所占比例和監測項目等多種因素影響，原則上采樣量應盡可能客觀(guān)反映樣品的污染狀況并滿(mǎn)足實(shí)驗室檢測的需要，同時(shí)在實(shí)際監測工作中具有可操作性。一般情況下，每份樣品的采樣量至少應滿(mǎn)足下列規定。

散裝產(chǎn)品根據水分含量和可食部的比例確定采樣量，一般每份樣品500 克~1000 克。

定型包裝樣品同一批號（或生產(chǎn)日期）的食品為1 份樣品，每份樣品的采樣量不少于500 克，單個(gè)包裝重量250 克以上的，每份樣品采集3~4 個(gè)包裝，單個(gè)包裝在250 克以下的，每份樣品采集5~8 個(gè)包裝。

采集樣品時(shí)，一般每份樣品一式兩份，一份用于分析檢驗，另一份作為備用樣品，按照樣品保存的相關(guān)要求妥善保存

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