從食品中提取和檢測葡萄球菌毒素方法

牛奶和奶粉

將25g 奶粉溶解到125 mL、0.25 M、pH8.0 的Tris 緩沖液中，混勻后同液體牛奶一樣按以下步驟制備。將牛奶于15℃，3500 × g 離心10 min。將表面形成的一層脂肪層移走，變成脫脂牛奶。用蒸餾水對其進(jìn)行稀釋?zhuān)?：20）。取100μL稀釋后的樣液進(jìn)行試驗。

脂肪含量不超過(guò)40%的食品

稱(chēng)取10g 樣品絞碎，加入pH7.4 的PBS 液15 mL 進(jìn)行均質(zhì)。振搖15 min。

于15℃，3500 ×g 離心10 min。必要時(shí)，移去上面脂肪層。取上清液進(jìn)行過(guò)濾除菌。取100μL 的濾出液進(jìn)行試驗。

脂肪含量超過(guò)40%的食品

稱(chēng)取10g 樣品絞碎，加入pH7.4 的PBS 液15 mL 進(jìn)行均質(zhì)。振搖15 min。

于15℃，3500 ×g 離心10 min。吸取5 mL 上層懸浮液，轉移到另外一個(gè)離心管中，再加入5 mL 的庚烷，充分混勻5 min。于15℃，3500 ×g 離心5 min。將上部有機相（庚烷層）全部棄去，注意該過(guò)程中不要殘留庚烷。將下部水相層進(jìn)行過(guò)濾除菌。取100μL 的濾出液進(jìn)行試驗。

其它食品可酌情參考上述食品處理方法。

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