采樣人員要求

采樣人員職責

采樣人員應依照監測計劃和工作手冊中對采樣的要求進(jìn)行采樣、填寫(xiě)采樣記錄單，同時(shí)采集的樣品按照要求進(jìn)行包裝、運輸、送檢，避免樣品的損壞、變質(zhì)，污染而影響監測結果。

承擔監測的采樣人員應為從事食品安全工作的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，具有相應的專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作經(jīng)驗。

采樣人員管理要求

采樣人員應相對固定，采樣人員名單應上報省級采樣負責人備案；一旦采樣人員發(fā)生變化，應提前（以書(shū)面形式）通知省級采樣負責人并征得其同意。

采樣人員要熟悉本機構監測采樣具體方案，并具有相應的產(chǎn)品知識和技術(shù)水平；在采樣前應詳細了解被采集樣品的特性以及在樣品采集過(guò)程中哪些因素可能會(huì )影響監測結果的真實(shí)性和準確性；嚴格按照監測具體方案指定的食品類(lèi)別或品種采樣作為監測樣品。

同一件樣品采集應由2 名以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員同時(shí)完成，在采樣過(guò)程中按照相應的規定及時(shí)做好樣品信息記錄。

如果由于不可抗拒原因使采樣計劃不能實(shí)施或在預定采樣時(shí)間內采集不到某一產(chǎn)品時(shí)，機構采樣負責人應向省級采樣負責人報告，以便更改采樣計劃，安排再次取樣時(shí)間；同時(shí)也應及時(shí)通知接受樣品檢驗的實(shí)驗室。

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