乳糖蛋白胨培養液(g/L)與伊紅美藍瓊脂(EMB瓊脂)(g/L)的反應原理

乳糖蛋白胨培養液(g/L)

蛋白胨10.0

牛膽浸粉3.0

乳糖5.0

氯化鈉5.0

溴甲酚紫0.016

pH 7.4±0.1 25℃

其中蛋白胨提供細菌生長(cháng)所需的氮源、維生素及氨基酸；牛肉粉提供生長(cháng)因子；乳糖提碳源，大腸菌群發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸和產(chǎn)氣；氯化鈉維持細菌生長(cháng)的滲透壓；溴甲酚紫是指示劑，酸性時(shí)顯黃色，堿性時(shí)顯紫紅色。

伊紅美藍瓊脂(EMB瓊脂)(g/L)

蛋白胨10.0

乳糖10.0

伊紅γ0.4

美藍0.065

磷酸氫二鉀(K2HPO4)2.0

瓊脂15.0

pH 7.1±0.2  25℃

蛋白胨提供細菌生長(cháng)發(fā)育所需的氮源、維生素和氨基酸，乳糖提供發(fā)酵所需的碳源，磷酸氫二鉀維持緩沖體系，伊紅Y和美藍抑制絕大部分革蘭氏陽(yáng)性菌的生長(cháng)。伊紅Y為酸性染料，美藍為堿性染料，瓊脂是凝固劑。大腸桿菌和大腸菌群上發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸時(shí)，細菌帶正電荷，所以染上伊紅(紅色)，再與美藍結合形成紫黑色菌落，大部分有金屬光澤。

在堿性環(huán)境中不分解乳糖產(chǎn)酸的細菌不著(zhù)色，伊紅和美藍不能結合，故沙門(mén)氏菌等為無(wú)色或琥珀色半透明菌落。

金葡菌在此培養基上不生長(cháng)。  

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