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    GB4789.26罐頭食品樣品準備



    錄入時(shí)間:2014-2-10 10:45:45 來(lái)源:海博生物

    樣品準備

    去除表面標簽,在包裝容器表面用防水的油性記號筆做好標記,并記錄容器、編號、產(chǎn)品性狀、 泄漏情況、是否有小孔或銹蝕、壓痕、膨脹及其他異常情況。

    稱(chēng)重

    檢驗程序

    1 kg及以下的包裝物精確到1 g,1 kg以上的包裝物精確到2 g,10 kg以上的包裝物精確到10 g,并記錄。

    保溫

    每個(gè)批次取1個(gè)樣品置2℃~5℃冰箱保存作為對照,將其余樣品在36℃±1℃下保溫10 d。保溫過(guò)程中應每天檢查,如有膨脹或泄漏現象,應立即剔出,開(kāi)啟檢查。

    保溫結束時(shí),再次稱(chēng)重并記錄,比較保溫前后樣品重量有無(wú)變化。如有變輕,表明樣品發(fā)生泄 漏。將所有包裝物置于室溫直至開(kāi)啟檢查。

    開(kāi)啟

    如有膨脹的樣品,則將樣品先置于2℃~5℃冰箱內冷藏數小時(shí)后開(kāi)啟

    如有膨用冷水和洗滌劑清洗待檢樣品的光滑面。水沖洗后用無(wú)菌毛巾擦干。以含4%碘的乙醇 溶液浸泡消毒光滑面15 min后用無(wú)菌毛巾擦干,在密閉罩內點(diǎn)燃至表面殘余的碘乙醇溶液全部燃燒 完。膨脹樣品以及采用易燃包裝材料包裝的樣品不能灼燒,以含4%碘的乙醇溶液浸泡消毒光滑面30 min后用無(wú)菌毛巾擦干。

    在超凈工作臺或百級潔凈實(shí)驗室中開(kāi)啟。帶湯汁的樣品開(kāi)啟前應適當振搖。使用無(wú)菌開(kāi)罐器在 消毒后的罐頭光滑面開(kāi)啟一個(gè)適當大小的口,開(kāi)罐時(shí)不得傷及卷邊結構,每一個(gè)罐頭單獨使用一個(gè)開(kāi) 罐器,不得交叉使用。如樣品為軟包裝,可以使用滅菌剪刀開(kāi)啟,不得損壞接口處。立即在開(kāi)口上方 嗅聞氣味,并記錄。

    注:嚴重膨脹樣品可能會(huì )發(fā)生爆炸,噴出有毒物?梢圆扇≡谂蛎洏悠飞仙w一條滅菌毛巾或者用一個(gè)無(wú)菌漏斗倒 扣在樣品上等預防措施來(lái)防止這類(lèi)危險的發(fā)生。


     

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