瓶裝礦泉水中微生物與自來(lái)水的取樣

瓶裝礦泉水

任何外源性污染的微生物（即非水中固有的微生物)不會(huì )在礦泉水中增殖,但這些微 生物在室溫下儲存的礦泉水中數暈的減少也非常慢（即在數周后才能檢測到菌體數的減 少,而在幾小時(shí)甚至幾天內細菌數無(wú)變化)�；魜y弧菌在水生環(huán)境中的生存能力很強（是 否應將霍亂弧菌列為內源性微生物而非外源性微生物，以前已經(jīng)有過(guò)很多討論在葡萄 牙暴發(fā)的霍亂瘟疫巾，瓶裝的非碳酸飲料礦泉水是首要的傳播媒介之一 碳酸礦泉水有殺滅細菌的功效，其中的外源性細菌在幾小時(shí)或幾天后會(huì )逐漸死亡。Baird-Parker提供了這類(lèi)產(chǎn)品在微生物方面比較 好的綜述。

自來(lái)水取樣

取水樣時(shí)，最好選用帶有防塵磨口瓶塞的廣口瓶。對于用氯氣處理過(guò)的水，取樣后在 每lOOmL的水樣中加人0, lmL的2%的硫代硫酸鈉溶液。

取樣時(shí)應特別注意防止樣品的污染，樣品應完全的充滿(mǎn)取樣瓶。如果樣品是從水龍 頭上取得，龍頭嘴的里外都應擦干凈。打開(kāi)龍頭讓水流幾分鐘，關(guān)水龍頭并用酒精燈灼 燒,再次打開(kāi)龍頭讓水流1~2min后冉接水樣并裝滿(mǎn)取樣瓶。這樣的取樣方法能確保供 水系統的細菌學(xué)分析的質(zhì)量，但是如果檢測的目的是用來(lái)追蹤微生物的污染源，則建議還 應在龍頭滅菌之前取水樣或在龍頭的里邊和外邊用棉拭子涂抹取樣，以檢測龍頭自身污 染的吋能性。無(wú)論如何，單一水樣的檢測只能提供有限的信息，因為受污染的渠道是多 方面的。

從水庫、池塘、井水、河流等取水樣吋，建議用無(wú)菌的器械或工具拿取瓶子和打開(kāi)瓶 塞。在流動(dòng)水中取樣品時(shí)，瓶嘴應直接對著(zhù)水流.Collins等（1973)已報道過(guò)在深水取水 樣的方法。大多數國家的官方取樣程序中已明確規定了取樣所用器械。而對于非官方的 取樣方法.如果不具備適當的取樣儀器或臨時(shí)取樣工具，只能用手操作，伹取樣時(shí)應特別 小心.防止用手接觸水樣或取樣瓶?jì)炔俊?

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