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取 樣
奶粉的標準取樣程序是將距頂部150mm深的奶粉混勻，用一個(gè)干燥、無(wú)菌的金屬鏟 或金屬勺移取不小于115g的樣品，放到一個(gè)無(wú)菌的樣品罐中，樣品罐應足夠大，使樣品能 夠充分搖動(dòng)混勻。如果需要得到更多袋裝奶粉的表面和表面下的信息，則應分別取樣
稀釋液的制備
無(wú)菌稱(chēng)取10g奶粉到一個(gè)滅菌的帶lOOmL刻度線(xiàn)的廣口瓶中，邊輕微攪拌，邊加人 巳滅菌的50℃的蒸餾水至lOOrnL刻線(xiàn)處，作為10-1稀釋液，以30cm的幅度在12s內將 瓶子搖動(dòng)次。將奶粉稀釋液置于50℃的水浴加熱15min，然后將瓶子上下倒置幾次后 立即檢測。取9mL 0.1%的蛋白胨水稀釋液按要求進(jìn)一步稀釋?zhuān)蛑苽銪reed 涂片觀(guān)察
注意，有些標準方法規定用0.1%的蛋白胨，或含有0.85%氯化鈉的0. 1%的蛋白胨 水來(lái)制備初始的稀釋液。但除特殊要求，一般最初的稀釋液多使用蒸餾水，因為奶粉中水 溶性化合物的比例很髙，在10—1的稀釋液中，用蒸餾水可以避免處于高滲溶液中的微生 物發(fā)生代謝性損傷。
顯微鏡檢查
制備一塊Breed涂片，用Charlett改進(jìn)的Newman染色液染色,得到的細菌總數代表 了奶粉干燥前微生物的繁殖情況。
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