有些細菌具有還原硝酸鹽的能力，可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽、氨或氮氣等。亞硝酸鹽的存在可用硝酸試劑檢驗。
試驗方法：臨試前將試劑的A（磺胺酸冰醋酸溶液）和B（α－萘胺乙醇溶液）試液各0.2ml等量混合、取混合試劑約0.1ml、加于液體培養物或瓊脂斜面培養物表面，立即或于10min內呈現紅色即為試驗陽(yáng)性，若無(wú)紅色出現則為陰性。
用α-萘胺進(jìn)行試驗時(shí)，陽(yáng)性紅色消退很快、故加入后應立即判定結果。進(jìn)行試驗時(shí)必須有未接種的培養基管作為陰性對照。α-萘胺具有致癌性、故使用時(shí)應加注意。
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