沙門(mén)菌屬細菌的血清型在2000種以上，但對人致病的只是少數。其中僅對人有致病性的有引起腸熱癥的傷寒、副傷寒沙門(mén)菌；其他對動(dòng)物致病的沙門(mén)菌中偶可傳染給人的有鼠傷寒沙門(mén)菌、腸炎沙門(mén)菌、鴨沙門(mén)菌、豬霍亂沙門(mén)菌等十余種，主要引起食物中毒或敗血癥。
（1）傷寒和副傷寒：分別由傷寒沙門(mén)菌、副傷寒甲、乙丙沙門(mén)菌引起；
（2）食物中毒：由鼠傷寒沙門(mén)菌、豬霍亂沙門(mén)菌、腸炎沙門(mén)菌等污染食物引起；
（3）敗血癥：在機體抵抗力低下時(shí)，沙門(mén)菌感染可引起敗血癥。
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