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    罐頭食品食物中毒性細菌的檢驗



    錄入時(shí)間:2012-3-16 15:52:53 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

    1、在罐頭食品的無(wú)菌試驗中，若發(fā)現球菌，則須進(jìn)行致病性葡萄球菌和致病性鏈球菌的檢驗。

    2、若發(fā)現革蘭氏陰性桿菌，則須進(jìn)行腸道致病菌如沙門(mén)氏菌和大腸桿菌等的檢驗。

    3、若發(fā)現革蘭氏陽(yáng)性桿菌，則須進(jìn)行肉毒梭菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌及肉毒毒素的檢驗。

    4、若罐頭食品無(wú)菌試驗為陰性或其pH在4.6以下，則不必作食物中毒性細菌的檢驗。

     

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