蘋(píng)果的栽培管理

蘋(píng)果的栽培管理

（一）育苗

蘋(píng)果育苗主要通過(guò)嫁接，并需進(jìn)行砧木的繁育，接穗的選育等過(guò)程，這里就不再介紹，希讀者翻閱有關(guān)書(shū)藉。

（二）土壤管理

蘋(píng)果的土壤管理，首先要深翻改土，創(chuàng )造有利于蘋(píng)果根系生長(cháng)有利因素，然后是經(jīng)常性的蘋(píng)果土壤耕作制度。土壤管理要達到：在生長(cháng)季有適當的水分供應；增加并保持土壤有足夠的有機物質(zhì)；適時(shí)供應所需要的營(yíng)養物質(zhì)；疏松土壤，通氣透水，增強保肥能力。

深翻的方法很多，主要的有擴穴（放樹(shù)窩子），全園深翻，隔行或隔株深翻等。深翻的作用在于改良土壤結構和土壤的物理性狀。增加了土壤的孔隙度，提高了土壤的透水性，保肥和保水的能力。因此深翻對蘋(píng)果樹(shù)擴大了根系活動(dòng)的范圍，改善了蘋(píng)果樹(shù)的生產(chǎn)能力。翻時(shí)，表土與底土分別放，填土時(shí)，表土放在底層，底土放在上層，翻時(shí)最好結合加施有機質(zhì)，或混施肥料。翻時(shí)，注意不要傷粗根（直徑 1cm以上），還要避免暴露時(shí)間太久，防止日曬或凍傷，填土后注意濕度，土干要灌水，雨季注意排水，以免水泡傷根。

深翻時(shí)期，根據蘋(píng)果根系生長(cháng)物候期的變化，春季、夏季、秋季都是在蘋(píng)果根系生長(cháng)高峰前進(jìn)行。傷根容易愈合，而且生長(cháng)快，關(guān)鍵在于保持土壤中有適當的濕度。

（三）施肥時(shí)期和方法

1．基肥　主要是遲效性肥料，能較長(cháng)期的供應蘋(píng)果吸收。施肥時(shí)期，結果樹(shù)一般是在蘋(píng)果采收后，根系秋、冬季生長(cháng)高峰來(lái)到之時(shí)，即8月下旬到9月，最好在秋稍停長(cháng)后即進(jìn)行。

2．追肥　應根據一年生長(cháng)物候期的需要及時(shí)補給速效性肥料，以調節生長(cháng)與結果的關(guān)系，也為下年打好開(kāi)花、結果的基礎。追肥一般分為以下幾次：開(kāi)花前追肥；花后追肥；秋稍停止生長(cháng)后追肥。

3．施肥方法　土壤施肥　根系沒(méi)有布滿(mǎn)全園的幼齡果園，施基肥以環(huán)狀施肥法為主，結合放射狀溝施用追肥。

根外追肥　也叫葉面噴肥，如一株20年生的蘋(píng)果樹(shù)，根部施肥用尿素2．5 kg，根外追肥一般只要100～200 g。根外追肥比根部追肥效果快，如用氯化鉀進(jìn)行根外追肥30 S后在葉片內就有鉀的成份存在，一般2h后即可被吸收利用。根外追肥，還可以同防治病蟲(chóng)害噴藥相結合，可以節省勞力，且簡(jiǎn)單易行。

根外追肥，最好是在較為濕潤和無(wú)風(fēng)的天氣進(jìn)行。干燥多風(fēng)的情況下，水分蒸發(fā)快，濃度容易升高，往往引起藥害。一天之內，以早晨露水未干或傍晚時(shí)進(jìn)行較好。

4．灌溉和排水

蘋(píng)果的需水臨界期是在春末夏初新梢迅速生長(cháng)、葉幕大量形成時(shí)。此時(shí)正是我國主要蘋(píng)果產(chǎn)區的干旱季節。所以花前花后結合追肥灌水，是完全必須的。當土壤含水量少于土壤田間最大持水量的60—80％時(shí)，就需要灌水。為了防止果園的冬旱，在蘋(píng)果落葉土壤封凍時(shí)，要灌封凍水，以提高果樹(shù)的抗寒越冬能力。凡自然降水量不能滿(mǎn)足需要的地區，要及時(shí)灌溉。目前蘋(píng)果園灌溉方法，多采用噴灌、滴灌或滲灌。

5．疏花疏果，調整負載量

達到結果期的蘋(píng)果樹(shù)，以及進(jìn)入盛果期的蘋(píng)果樹(shù)，栽培技術(shù)措施的要點(diǎn)，首先是促進(jìn)形成花芽。有了花芽，還要千方百計的�；ū９�，既要開(kāi)花良好，又要座果率高。但隨著(zhù)花量的增多，座果過(guò)多，負擔過(guò)量時(shí)，必須進(jìn)行疏花、疏果來(lái)調整負載量。

疏花疏果的基本理論依據是葉果比�；ê凸麑�(shí)主要是依靠根的吸收和葉片合成的營(yíng)養物質(zhì)進(jìn)行生長(cháng)，其間，有一個(gè)相互依存的供求關(guān)系。國際上公認的蘋(píng)果葉果比約為30～40：1。疏花疏果可采用手工疏花疏果和化學(xué)疏花疏果等方法。

6．整形技術(shù)

遼寧省最早總結群眾生產(chǎn)經(jīng)驗。提出“基部三主枝鄰近半圓形”，后來(lái)山東省提出“主干疏層形”，河北省提出“疏散分層形”。此外，有的地區提出“主干疏層延遲開(kāi)心形”等等。這些樹(shù)形，雖然名稱(chēng)不同，但樹(shù)形結構的內容實(shí)質(zhì)是一樣的，現在統稱(chēng)疏散分層形，其主要的結構為：

（1）主干，一般高50～70 cm。

（2）全樹(shù)有主枝5～6或7個(gè)。第一層3主枝鄰接或鄰近，相距在20～40 cm之內，在1～2年之內選定。主枝的開(kāi)張角在60～70度。第二層1～2個(gè)主枝，第三層2個(gè)主枝（三杈枝落頭）。

（3）層間距，第一層主枝（基部三主枝）距第二層主枝層間距80～100或120cm。2～3層的間距可50～60或70 cm。

（4）側枝，基部三主枝各有側枝2～4個(gè)，上層主枝各有側枝1～3個(gè)。

（5）樹(shù)高，中心干全長(cháng)2～2．5m。樹(shù)高在 4～5 m，冠徑5～6或7 m。從1年生苗定植算起，平均每年留成一個(gè)主枝。到落頭完畢，約13～15年定形。

（6）修剪技術(shù)

修剪是調整蘋(píng)果生長(cháng)與結果基本矛盾的一項技術(shù)措施，由于蘋(píng)果生長(cháng)發(fā)育的物候期不同，修剪反應的效果也不一樣，可分為休眠期修剪（冬剪）和生長(cháng)期修剪（夏剪）。蘋(píng)果是每年發(fā)枝一次的樹(shù)種，冬剪作得好，對調整生長(cháng)與結果的關(guān)系，基本上可以解決問(wèn)題。夏剪的作用，主要是彌補冬剪的不足。所以，這里主要介紹前者。

冬季修剪在調節生長(cháng)與結果矛盾中所要達到的主要作用：一是促使一部分枝條加強生長(cháng)，恢復樹(shù)勢，延緩老衰；二是促使一部分枝條能形成花芽，三是有花芽的結果枝促使其結好果，提高質(zhì)量。即在樹(shù)冠中，合理的形成三類(lèi)枝條，即生長(cháng)枝、成花枝、結果枝。也就是為了克服大小年，使樹(shù)冠內形成比例適當的三類(lèi)枝。

影響枝芽生長(cháng)強度的因子很多，但主要的有三：一是方位，直立的枝向上的芽相對的生長(cháng)較強；二是先端優(yōu)勢；三是芽的異質(zhì)性。充實(shí)飽滿(mǎn)的芽有利于生長(cháng)。影響生成花芽的關(guān)鍵在于新梢能否及時(shí)停止延長(cháng)生長(cháng)，有否足夠的營(yíng)養物質(zhì)積累以及內源激素的相互作用。修剪每一個(gè)枝時(shí)，要以此為出發(fā)點(diǎn)，考慮各枝和枝與枝之間的相互影響。具體剪法和反應的主要趨勢如下：

①蘋(píng)果枝梢自然生長(cháng)規律，是一年比一年短。為了加強生長(cháng)，對一年生枝在充實(shí)滿(mǎn)芽部位中截，則有利于中截枝所發(fā)新梢的生長(cháng)。

②直立封頂枝（大葉芽枝）能冒條旺長(cháng)，枝、干所發(fā)生的徒長(cháng)枝，都是自然更新現象，都有利于生長(cháng)。

③回縮修剪多年生枝，縮剪到有向上的壯枝、壯芽處，起到更新復壯作用，有利于生長(cháng)。

④樹(shù)冠過(guò)于郁閉，適當疏剪外圍枝，有利于通風(fēng)透光，對整體生長(cháng)與成花都有利。

⑤長(cháng)放是有利于成花的剪法。新梢任其自然生長(cháng)，必然按其本身生長(cháng)發(fā)育規律，一年比一年短，因而停止生長(cháng)早，有利于營(yíng)養物質(zhì)的積累，促進(jìn)花芽分化，形成結果枝。

⑥打盲節，在春秋梢交界的癟芽處短截，它的作用同長(cháng)放相似。

⑦留橛，剪營(yíng)養枝留短橛。短橛上留下的都是癟芽，發(fā)出的新梢短，停止生長(cháng)早，有利于形成花芽。

⑧封頂枝破頂芽（大葉芽破頂）。封頂枝破頂芽使下面一些芽充實(shí)飽滿(mǎn)程度相似，控制單軸延長(cháng)生長(cháng)，可以生成幾個(gè)短技，有利于形成花芽。

⑨改變直立枝的方位。拿枝，即修剪時(shí)把一年生強旺直立枝，距基部10 cm處彎平。拿彎時(shí)，使有清脆折裂聲，輕傷木質(zhì)部，改變方位，有利于營(yíng)養集中于形成花芽。此外，彎、拐、別、壓等也起到同樣作用。

⑩有花芽的多年生枝，要適當回縮，保留壯枝壯花芽。大年樹(shù)的一些中長(cháng)果枝，可破頂芽，減少花量，當年再形成花芽。

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