肉毒桿菌——流行病學(xué)分型技術(shù)

    肉毒桿菌為肉毒中毒的病原菌，是常見(jiàn)的食物中毒菌之一。肉毒梭 菌按抗原性不同，可分A、B、C、D、E、F、G7種血清型，對人致病者以A、B和E型為主，F型較少見(jiàn)，C、D型主要見(jiàn)于禽畜感染。各型均能產(chǎn)生外毒素。進(jìn)食含有肉毒梭菌外毒素的食物可引起食源性疾病。如不及時(shí)治療，死亡率可高達70%。

    流行病學(xué)分型技術(shù)：

    小白鼠腹腔試驗:取早期血清規戒律注入小白鼠腹腔(或豚鼠、小貓) 腹腔，每鼠1毫升，對照組分別加用A、B、E、F型抗毒素，如有肉毒毒素，則小白鼠出現呼吸困難及蜂腰（腰部凹下如蜜蜂）和失聲，但加用同型抗毒素者無(wú)癥狀。 

    禽類(lèi)眼瞼注射法：將標本液0.1-0.5毫升注射于雞、麻雀或鴿子等一側下眼瞼皮下，另側注射稀釋用液作對照。如眼瞼閉合，可判定標本中含有肉毒毒素。根據標本中毒素量不同，檢出時(shí)間從十幾分鐘到48h不等。如將不同型別的抗毒素分別加入標本液，則可借以判定毒素的型別。

    間接血凝試驗：用各型肉素抗毒素致敏的紅細胞來(lái)檢查可疑食物浸出液中有無(wú)毒素與毒素的型別。該方法特異性及敏感度都很高。

    脈沖場(chǎng)凝膠電泳分型：使用兩種限制性酶（SmaI—XmaI and XhoI）的PFGE方法，對從芬蘭新鮮魚(yú)和魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品中分離的67株、德國農場(chǎng)中的魚(yú)分離到的15株和從北美等地分離到的10株肉毒梭菌E型菌進(jìn)行分析。PFGE和RAPD聯(lián)合分析使得92株E型菌分為62個(gè)亞型。E型分離株是的觀(guān)察到的高度生物多樣性表明以DNA片段為基礎的分型方法在食品工業(yè)污染研究中和肉毒中毒暴發(fā)研究雖有價(jià)值的。

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