致突變物與致癌物的微生物檢測

    人們在生活過(guò)程中不斷地與環(huán)境中的各種化學(xué)物質(zhì)相接觸，這些物質(zhì)對人類(lèi)影響與危害怎樣，特別是致癌效應如何，是人們普遍關(guān)心的問(wèn)題。

    據了解，80％-90％的人類(lèi)癌癥是由環(huán)境因素引起的，其中主要是化學(xué)因素。目前世界上常見(jiàn)的化學(xué)物質(zhì)有7萬(wàn)多種，其中致癌性研究較充分的僅占1／10，而每年又至少新增千余種新的化合物。采用傳統的動(dòng)物實(shí)驗法和流行病學(xué)調查法己遠遠不能滿(mǎn)足需要，至今世界上已發(fā)展了上百個(gè)快速測試法，其中以致突變試驗應用最廣，測試結果不僅可反映化學(xué)物質(zhì)的致突變性，而且可住推測它的潛在致癌性。應用于致突變的微生物有鼠傷寒沙門(mén)氏菌、大腸埃希氏菌、枯草桿菌、脈胞菌、釀酒酵母、構巢曲霉等。目前以沙門(mén)氏菌致突變試驗應用最廣。

    Ames試驗，全稱(chēng)沙門(mén)氏菌／哺乳動(dòng)物微粒體試驗，亦稱(chēng)沙門(mén)氏菌／Ames試驗，是美國Ames教授于1975年研究與發(fā)表的致突變試驗法。其原理是利用鼠傷寒沙門(mén)氏菌組氨酸營(yíng)養缺陷型菌株發(fā)生回復突變的性能，來(lái)檢測物質(zhì)的致突變性。在不含組氨駿的培養基上，它們不能生長(cháng)。但當受到某致突變物作用時(shí)，因菌體DNA受到損傷，特定部位基因突變，由缺陷型回復到野生型，在不含組氨酸的培養基上也能生長(cháng)，其關(guān)系如下：

    Ames試驗常用紙片法和平板摻入法。

    Ames試驗，準確性較高、周期短、方法簡(jiǎn)便，可反應多種污染物聯(lián)合作用的總效應。通過(guò)對亞硝胺類(lèi)、多環(huán)芳烴、芳香胺、硝基吱喃類(lèi)、聯(lián)苯胺、黃曲霉毒素等175種已知致癌物進(jìn)行Ames試驗，結果陽(yáng)性吻合率為90％；用108種非致癌物進(jìn)行測定，其陰性吻合率為87％。有人將180種物質(zhì)進(jìn)行Ames試驗，其中已知致癌物有26種，經(jīng)Ames試驗測得25種為陽(yáng)性，其吻合率達95％。人們稱(chēng)此法是一種良好的潛在致突變物與致癌物的初篩報警手段。

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