嗜熱菌簡(jiǎn)介及分類(lèi)

    嗜熱菌，又稱(chēng)高溫細菌、嗜熱微生物。它是一類(lèi)生活在高溫環(huán)境中的微生物，如火山口及其周?chē)鷧^域、溫泉、工廠(chǎng)高溫廢水排放區等。近30年來(lái)，這一類(lèi)微生物越來(lái)越廣泛地引起了科學(xué)家們的重視和興趣。特別是在水的沸點(diǎn)和沸點(diǎn)以上溫度條件下能生活的細菌被發(fā)現后，更促進(jìn)了對嗜熱微生物的研究。

    根據對溫度的不同要求，嗜熱菌可劃分為3類(lèi)：

　�。�1）兼性嗜熱菌：最高生長(cháng)溫度在40～50 ℃之間，但最適生長(cháng)溫度仍在中溫范圍內，故又稱(chēng)為耐熱菌。

　�。�2）專(zhuān)性嗜熱菌：最適生長(cháng)溫度在40 ℃以上，40 ℃以下則生長(cháng)很差，甚至不能生長(cháng)。

　�。�3）極端嗜熱菌：最適生長(cháng)溫度在65 ℃以上，最低生長(cháng)溫度在40 ℃以上。

　　隨著(zhù)對嗜熱菌研究的廣泛開(kāi)展和進(jìn)行，新的菌種不斷被發(fā)現。在這些新發(fā)現的菌種中，從意大利一處海底火山口附近的硫磺礦區分離到的一種極端嗜熱菌Pyrodictium，最使科學(xué)家們感興趣，它是迄今所知嗜熱性最強的細菌。該處的海床由熱礦沉積物和被硫覆蓋的洞隙組成，海床上不斷噴射出熱海水和火山氣。海床的溫度為103℃。Pyrodictium生長(cháng)的溫度范圍85～110℃，最適生長(cháng)溫度為105℃；pH值范圍5～7；對鹽分的適應范圍很廣，為1.2％～12％，最適鹽度為1.5％；嚴格化能無(wú)機營(yíng)養型，利用H2和元素硫形成大量的H2S；嚴格厭氧，暴露在氧氣下，數分鐘后即失活。該菌在保持H2／CO2氣相條件、并供給硫的人工合成海水中能夠生存，在培養過(guò)程中，加入酵母浸出液和蛋白胨可刺激其生長(cháng)。

　　嗜熱菌種類(lèi)很多，營(yíng)養范圍亦非常廣泛，但多數種類(lèi)營(yíng)異養生活，營(yíng)自養生活的嗜熱菌主要包括產(chǎn)甲烷細菌和硫化細菌，不過(guò)其中有一部分是混合營(yíng)養型。

　　嗜熱菌對pH值的要求，有兩個(gè)絕然不同的范圍，嗜酸嗜熱的最適pH范圍為1.5～4，而另一類(lèi)群pH范圍都是5.8～8.5。極端嗜堿的嗜熱菌至今尚未發(fā)現。

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