細菌純培養群體生長(cháng)規律

錄入時(shí)間:2011-12-13 10:39:42 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

將少量純培養接種到一恒定體積的新鮮液體培養基中，適宜條件下培養，定時(shí)取樣測定細菌含量，以培養時(shí)間為橫坐標，以細菌數目的對數或生長(cháng)速率為縱坐標，得繁殖曲線(xiàn)，對單細胞而言，又稱(chēng)生長(cháng)曲線(xiàn)。

根據生長(cháng)速率不同，分為幾個(gè)時(shí)期。

（一）延遲期 lag phase(停滯期、調整期）

表現：不立即繁殖，生長(cháng)速率近于0，菌數幾乎不變，細胞形態(tài)變大。

特點(diǎn)：分裂遲緩，合成代謝活躍，體積增長(cháng)快，對外界不良環(huán)境敏感。

原因：調整代謝，合成新的酶系和中間代謝產(chǎn)物以適應新環(huán)境。

消除：增加接種量；采用最適菌齡接種；培養基成分（種子、發(fā)酵）

（二）對數期 log phase

表現：代謝活性最強，幾何級數增加，代時(shí)最短，生長(cháng)速率最大。

特點(diǎn)：細菌數目增加與原生質(zhì)總量增加，與菌液濁度增加呈正相關(guān)性。

代時(shí)（generation time）：?jiǎn)蝹€(gè)細胞完成一次分裂所需時(shí)間，亦即增加一代所需時(shí)間。

G=t1-t0/n y=x•2n n=lgy - lgx/lg2

導出 G = t1 - t0 /3.3(lgy - lgx)

影響G因素：菌種、營(yíng)養成分、營(yíng)養物濃度（很低時(shí)影響）、培養溫度。

（三）穩定期 stationary phase(最高生長(cháng)期、靜止期）

表現：新增殖細胞數與老細胞的死亡數幾乎相等，活菌數動(dòng)態(tài)平衡。

特點(diǎn)：生長(cháng)速率又趨于0，細胞總數最高。

原因：養分減少；有毒代謝物產(chǎn)生。

穩定期細胞內開(kāi)始積累貯存物，此階段收獲菌體，也是發(fā)酵過(guò)程積累代謝產(chǎn)物的重要階段。

延長(cháng)：補料，調pH、溫度等。

此時(shí)，菌體總數量與所消耗的營(yíng)養物之間存在一定關(guān)系，稱(chēng)為產(chǎn)量常數（生長(cháng)效率）。Y = X - X0 /C 其中X-穩定期細胞干重/ml， X0 -接種時(shí)干重/ml，C-限制性營(yíng)養物濃度。

根據這一原理，可進(jìn)行生物測定。

將未知混合物加到只缺乏特定限制性營(yíng)養物的完全培養基中，測定培養基所能達到的生長(cháng)量，就可以計算出原混合物中特定限制性營(yíng)養物的濃度。

（四）衰亡期 decline phase

表現：出現 “負生長(cháng) ”，有些細胞開(kāi)始自溶。

對于絲狀真菌，細胞數目不呈幾何級數增加，無(wú)對數生長(cháng)期，一般有調整期，最高生長(cháng)期，衰退期。