嗜堿菌

 

嗜堿菌：專(zhuān)性生活在pH10～11的堿性條件下而不能生活在中性條件下的微生物。(堿性鹽湖和碳酸鹽含量高的土壤中)。多數嗜堿菌為芽孢桿菌屬，少數屬于古生菌。

 

嗜堿菌最適生長(cháng)在pH8.0以上,通常在pH9～10之間.有些菌在pH中性或以下不能生長(cháng),稱(chēng)為專(zhuān)性嗜堿菌(obligatealkaliphiles),而有些菌在pH中性或以下可以生長(cháng),稱(chēng)為兼性嗜堿菌(facultivealkaliphiles)

 

在堿湖及一些堿性環(huán)境中，甚至在一些中性環(huán)境中，可分離出嗜堿微生物。專(zhuān)性嗜堿微生物可在pH11—12的條件下生長(cháng)，但在中性pH條件下卻不能生長(cháng)。例如巴氏芽孢桿菌（Bacillus pasturii）、嗜堿芽孢桿菌（Bacillus alcalophilus）等細菌即是如此。在高pH的堿水泉中，曾分離出一種黃桿菌（Flavobacterium），它在pH11.4的條件下生長(cháng)良好。

 

巴斯德芽孢桿菌是一種土壤中富含的嗜堿性細菌,它在代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量的尿素酶,以尿素為能源,通過(guò)尿素酶水解尿素而產(chǎn)生氨和二氧化碳,氨使環(huán)境pH升高,反過(guò)來(lái)促使外源的Ca²⁺與在堿性環(huán)境下溶解的二氧化碳所產(chǎn)生的CO₃^{2 -} 或HCO^3- 相結合,形成碳酸鈣晶體,并主要以方解石的形式而沉積

 

　　在石灰湖出現富營(yíng)養化的水體中，許多藍細菌也是嗜堿菌，它們最適的生長(cháng)pH值在9～10之間，有一種藻類(lèi)甚至能在pH13的強堿條件下生長(cháng)，這是迄今發(fā)現的抗堿值最高的微生物。

 

　　近年來(lái)，人們還發(fā)現了嗜堿的能進(jìn)行光合作用的細菌。嗜堿菌在發(fā)酵工業(yè)中，可作為許多種酶制劑的生產(chǎn)菌。例如嗜堿芽孢桿菌產(chǎn)生的彈性蛋白酶適宜作用彈性蛋白，而且在高pH條件下裂解該種蛋白質(zhì)的活性可以大大提高。由嗜堿細菌產(chǎn)生的蛋白酶具有堿性條件下催化活力高、熱穩定性強之優(yōu)點(diǎn)，常作為洗滌劑的添加劑。由嗜堿芽孢桿菌產(chǎn)生的木聚糖酶能夠水解木聚糖產(chǎn)生木糖和寡聚糖，因此可用來(lái)處理人造纖維廢物，而堿性β甘露聚糖酶降解甘露聚糖產(chǎn)生的寡糖可作為保健品的添加劑。