調查顯示食品安全狀況令人擔憂(yōu)

食品安全信心報告顯示，近七成人對食品安全狀況感到“沒(méi)有安全感”

　　最不放心膨化油炸食品，最怕吃到病死牲畜肉

　　1月1日，《求是》主辦的《小康》雜志和清華大學(xué)媒介調查實(shí)驗室發(fā)布《2010～2011消費者食品安全信心報告》。該報告內容顯示，近七成人對中國的食品安全狀況感到“沒(méi)有安全感”。

　　調查數據

　　對轉基因食品 六成人沒(méi)安全感

　　近年來(lái)，食品安全事件不斷發(fā)生，阜陽(yáng)奶粉事件、龍口粉絲摻假事件、瘦肉精中毒、紅心咸鴨蛋、三聚氰胺奶粉事件等等，不斷打擊著(zhù)消費者對食品安全的信心。

　　2010年12月，《小康》雜志社中國全面小康研究中心聯(lián)合清華大學(xué)媒介調查實(shí)驗室，在全國范圍內開(kāi)展了“中國消費者食品安全信心”調查。

　　調查顯示，一半（50.9%）受訪(fǎng)者認為“需加強治理”。

　　基于對目前食品安全形勢的判斷，醫學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理 有近七成人對中國的食品安全狀況感到“沒(méi)有安全感”。其中，超過(guò)半數（52.3%）的受訪(fǎng)者心理狀態(tài)是“比較不安”，另有15.6%的人表示“特別沒(méi)有安全感”。

　　本次調查顯示，在列出的蔬菜、水果、水產(chǎn)品、食用植物油、桶裝飲用水等24類(lèi)食品中，中國消費者最不放心的食品種類(lèi)是膨化及油炸食品。

　　在注水肉、轉基因食品、食物過(guò)期變質(zhì)等13類(lèi)目前大家非常關(guān)注的食品安全問(wèn)題中，病死牲畜肉等被選為最令中國消費者擔心的五大食品安全問(wèn)題。

　　值得注意的還有中國消費者對于轉基因食品的態(tài)度。本次調查顯示，超六成人（62.8%）對轉基因食品感到“沒(méi)有安全感”，其中近兩成人（19.7%）表示“特別沒(méi)有安全感”。

　　同時(shí)，在13類(lèi)大家比較關(guān)注的食品安全問(wèn)題中，轉基因食品又排在最后一名�！缎】怠冯s志社進(jìn)行的一項調查顯示，84%的受訪(fǎng)者承認，對于什么是轉基因不甚了解；但有接近2/3的人傾向于購買(mǎi)非轉基因食品。

　　原因分析

　　生產(chǎn)者追逐利益 喪失道德底線(xiàn)

　　本次調查顯示，對于食物為什么不安全，受訪(fǎng)者投票選出了企業(yè)和生產(chǎn)個(gè)人喪失了道德底線(xiàn)等三大主因。盡管政府對食品監管十分重視，但“政府監管不力”還是每逢提及食品安全問(wèn)題，老百姓都會(huì )抱怨的一點(diǎn)。

　　本次調查中，只有20.5%的受訪(fǎng)者認為政府在食品安全方面的監管力度“很大”或“比較大”，與之相比，則有45.2%的人認為“力度不夠”或“沒(méi)啥力度”。

　　專(zhuān)家表示，最近幾年，我們在監管硬件方面的進(jìn)步是很快的，我們并不比國際水平落后多少，應該說(shuō)現在世界上大概還沒(méi)有一種化學(xué)污染物或者添加劑在其他國家能夠檢測出而中國檢測不出來(lái)。但我們落后的是軟件，包括人的能力和一些管理方面的游戲規則。

　　專(zhuān)家建議

　　成立合作社 從源頭控制食品安全

　　現在，有一部分人開(kāi)始購買(mǎi)“綠色”、“有機”食品。本次調查中，有超過(guò)半數（54.7%）的受訪(fǎng)者表示“有時(shí)”會(huì )去購買(mǎi)“綠色”、“有機”食品，“經(jīng)�！辟徺I(mǎi)的比例則為16.2%.受訪(fǎng)者中，四成以上（42%）對“綠色”、“有機”食品的安全性持“信任”態(tài)度。

　　不過(guò)，專(zhuān)家們明確表示，有機食品絕對不是目前解決中國人食品安全問(wèn)題的途徑，哪怕是之一�！坝袡C食品的價(jià)錢(qián)是非有機食品的幾倍，即便在發(fā)達國家，有機食品也是少數人吃的。我們現在有13億人，食品安全都要保障，不能說(shuō)只保障某一部分人，有錢(qián)的人，這是絕對不可以的�！睂�(zhuān)家說(shuō)。

　　專(zhuān)家們十分強調控制好源頭對于食品安全的重要意義。安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的。農藥殘留怎么不超標，很簡(jiǎn)單，按照國家規定來(lái)使用。但在中國有兩億多農戶(hù)、農業(yè)組織化程度還很低下的情況下，要做到這一點(diǎn)，就很不簡(jiǎn)單。

　　專(zhuān)家們寄希望于農民自己成立合作社，或者有中介組織把農民管起來(lái)。他們表示，在中國的很多地方已經(jīng)有類(lèi)似的組織，并且發(fā)展得都比較好，現在的問(wèn)題是如何將這種合作社或者中介組織推廣到全國。

　　相關(guān)鏈接

　　市民“組團”認種菜地吃放心菜

　　2010年11月13日上午，西安市民周典俊和長(cháng)安區炮里鄉南桑村村民王慎言簽下一份協(xié)議：從明年5月至10月，南桑村有機農場(chǎng)將每周向周典俊送15斤無(wú)公害綠色有機蔬菜。協(xié)議的簽署還有另外的特殊意義，西安市民自發(fā)組成的西安首個(gè)消費者合作社，直接和農民“對話(huà)”，實(shí)現農產(chǎn)品消費的無(wú)障礙溝通。據2010年11月20日《華商報》

　　

      最不放心的位列前十的食品

　　1.膨化及油炸食品2.熟肉制品3.醬腌菜4.乳制品5.鮮肉6.罐頭7.速凍食品8.食用植物油9.方便面10.蔬菜

     最擔心的五大食品安全問(wèn)題

1.病死牲畜肉2.果蔬農藥殘留超標3.食品中違規使用添加劑（如防腐劑等）4.添加有毒

有害物質(zhì)（如三聚氰胺等）5.非食用油（如地溝油、泔水油等）流入餐桌。