細菌生化試驗——肉渣消化試驗

錄入時(shí)間:2008/9/12 9:52:40 來(lái)源：青島海博

   原理：有些細菌能夠產(chǎn)生蛋白酶，消化肉渣。

   熟肉基：即于pH7.4～7.6的牛肉湯中，于分裝試管前，加入半指高的肉渣。液面上加少量凡士林或液體石蠟，15磅高壓滅菌30分鐘。
  方法：用無(wú)菌毛細玻管或接種環(huán)接種細菌后，用蠟筆于培養基的肉渣層上緣劃一橫線(xiàn)作標記，在37℃培養幾天，觀(guān)察管內肉渣的高度有無(wú)變化，即可判定肉渣是否已被部分消化。

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