發(fā)酵的培養基組成怎樣才能滿(mǎn)足菌絲生長(cháng)期和抗生素合成期對營(yíng)養的需求

        （1）為使菌絲體在短時(shí)間內迅速大量地生長(cháng)，發(fā)酵培養基中應提供能被迅速利用的碳源和氮源。 

        葡萄糖屬于迅速利用碳源。對淀粉酶活力高的菌種，糊精也可被迅速利用，液化淀粉中含有一部分糊精、麥芽糖和葡萄糖可供前期長(cháng)菌絲用。玉米漿、硫酸銨、尿素等都屬于迅速利用氮源。供前期菌絲生長(cháng)用的迅速利用碳、氮源加量不宜過(guò)多，以免菌絲過(guò)量生長(cháng)。葡萄糖的加量要視菌種特性而定，一般在1%左右，菌絲生長(cháng)慢的放線(xiàn)菌可以適當增量，但不宜超過(guò)5%。玉米漿、硫酸銨等的總量控制在0.2——1.5% 。 

        （2）發(fā)酵培養基還應有足夠量的緩慢利用碳、氮源供抗生素合成期逐步分解和利用。

        乳糖、淀粉等屬于緩慢利用的碳源，黃豆餅粉、花生餅粉都是緩慢利用的氮源。加量根據菌種的利用能力、發(fā)酵單位的高低、周期的長(cháng)短而不同。緩慢利用碳、氮源的特點(diǎn)是可由微生物自我控制逐步分解利用，避免分解代謝物過(guò)量積累而引起代謝的反饋調節作用，抑制抗生素的合成。

        （3）發(fā)酵培養基中的磷主要供合成貯（zhù：儲存） 能物質(zhì)和核酸、磷脂等含磷細胞物質(zhì)，因此加量不能太多。

        一般控制在初期，即培養10小時(shí)前培養液含有一定的磷量，菌絲長(cháng)濃后，培養液只需維持極低的磷量，以免引起對初級代謝的活化。 

        此外，培養基還需要少量供應菌體生長(cháng)和抗生素合成必需的礦質(zhì)元素和前體物質(zhì)。

上一篇：培養基母液的配制方法

下一篇：花卉組織培養基技術(shù)