明串珠菌

　　指的是一類(lèi)不產(chǎn)生孢子，G+C含量低于50%的革蘭氏陽(yáng)性細菌，可以在厭氧或有氧條件下生長(cháng)，通常表現為過(guò)氧化氫酶陰性，不水解精氨酸，其細胞大小為0.5～0.7×0.7～1.2cm。在自然生長(cháng)環(huán)境中，明串珠菌細胞呈對或短鏈狀排列;在某些競爭性生長(cháng)的環(huán)境中，細胞排列成較長(cháng)的鏈。明串珠菌大多數菌株的最適生長(cháng)溫度在20～30℃之間，異型乳酸發(fā)酵，可以進(jìn)行檸檬酸代謝。

新的明串珠菌屬由腸膜明串珠菌和其它7個(gè)種組成，包括L. gelidum(冷明串珠菌)、L. carnosum(肉明串珠菌)、L. fallax(欺詐明串珠菌)、L. citreum(嗜檸檬酸明串珠菌)、L. argentinum(阿根廷明串珠菌)、L. pseudomesenteroides(假腸膜明串珠菌)和L. lactis (乳酸明串珠菌)。其中腸膜明串珠菌又包括三個(gè)亞種:腸膜明串珠菌腸膜亞種(L. mesenteroides subsp.mesenteroides、腸膜明串珠菌右旋葡聚糖亞種(L.mesenteroides subsp. dextranicum)和腸膜明串珠菌乳脂亞種(L. mesenteroides subsp. cremoris ) 。

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