微生物的基礎知識
1．1 微生物的定義
所謂微生物是指個(gè)體微小，必須借助于顯微鏡才能看清它們外形的一群低等的、原始的微小生物，如細菌。（體型微小，必須借助于光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能看到它們的結構，結構簡(jiǎn)單，有的具有細胞構造，有的甚至沒(méi)有細胞構造，生長(cháng)繁殖快，對物質(zhì)具有非常強烈的轉化作用；容易引起變異，以致微生物的種類(lèi)特別繁多，并且新的種類(lèi)還在不斷產(chǎn)生；數量多，分布廣，對自然環(huán)境的適應性強，以致在自然界的任何地方如土壤、空氣、水以及人和動(dòng)植物體上都有微生物生活或生存）
1．2 微生物的特點(diǎn)
分布廣，種類(lèi)多（10萬(wàn)多種）
生長(cháng)旺，繁殖快（大腸桿菌在它的適宜37-44℃之間，20-30分鐘繁殖一代）
適應性強，易變異
代謝強，轉化快
1．3 微生物的分類(lèi)
微生物的個(gè)體微小，形態(tài)構造簡(jiǎn)單。許多不同種類(lèi)的微生物在形態(tài)上是有差異的。有些差異比較大，容易區分；有些差異非常微小，不易被人們所區分。特別是某些親緣關(guān)系相近的細菌之間，單憑在形態(tài)上就難以鑒別。因此，微生物的分類(lèi)，除了形態(tài)可以作為一個(gè)基本的依據外，還必須依靠微生物生理上的特性、抗原的特性和脫氧核糖核酸的堿基比例等綜合起來(lái)進(jìn)行鑒定。
分類(lèi)依據：形態(tài)特征、生理特征、生活環(huán)境的適應特殊性、抗原構造的特異性、生活史、寄生的特異性、其它。
按照微生物適應生長(cháng)的溫度范圍，可將微生物分為嗜冷性、嗜溫性、嗜熱性三個(gè)生理類(lèi)群。
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嗜冷性微生物 |
-10-30℃ |
水和冷藏中的微生物 |
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嗜溫性微生物 |
10-45℃ |
腐生微生物、寄生于人和動(dòng)物的微生物 |
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嗜熱性微生物 |
25-80℃ |
溫泉、堆肥中的微生物 |
微生物的溫度活動(dòng)范圍：-10-80℃
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