1、原生質(zhì)
指在人為條件下，用溶菌酶除盡原有細胞壁或用青霉素抑制新生細胞壁合成后，所得到的細胞膜包裹的圓球狀滲透敏感細胞。
球狀體
又稱(chēng)原生質(zhì)球，是對革蘭氏陰性細菌處理后而獲得的殘留部分細胞壁（外壁層）的球形體。與原生質(zhì)體相比，它對外界環(huán)境具有一定的抗性，可在普通培養基上生長(cháng)
支原體
在長(cháng)期進(jìn)化過(guò)程中形成的、適應自然生活條件的無(wú)細胞壁的原核生物
細胞膜中含有一般原核生物所沒(méi)有的甾醇， 所以即使缺乏細胞壁，其細胞膜仍有較高的機械強度
2、PHB
聚—β—羥丁酸，是一種存在于許多細菌細胞質(zhì)內屬于類(lèi)脂性質(zhì)的炭源類(lèi)貯藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼羅藍或蘇丹黑染色，具有貯藏能量、炭源和降低細胞內滲透壓等作用。
3、芽孢
某些細菌在其生長(cháng)發(fā)育后期，在細胞內形成的一個(gè)圓形或橢圓形、壁厚、含水量低、抗屈性強的休眠構造。
4、菌落
將單個(gè)細菌（或其他微生物）細胞或一小堆同種細胞接種到固體培養基表面（有時(shí)為內層），幾天內即可由一個(gè)或幾個(gè)細胞分裂繁殖成千上萬(wàn)個(gè)細胞，聚集在一起形成肉眼可見(jiàn)的群體，即為菌落。
菌苔：將某一純種的大量細胞密集地接種到固體培養基表面，結果長(cháng)成的菌落相互聯(lián)接成一片，即為菌苔。
5、衰頹形
由于培養時(shí)間過(guò)長(cháng)，營(yíng)養缺乏，代謝的排泄物濃度積累過(guò)高等使細胞衰老而引起的異常形態(tài)。
6、真核微生物
是一大類(lèi)細胞核具有核膜，能進(jìn)行有絲分裂，細胞質(zhì)中存在線(xiàn)粒體或同時(shí)存在葉綠體等多種細胞器的微生物。（真菌、顯微藻類(lèi)和原生動(dòng)物等）
7、質(zhì)粒
凡游離于原核生物核基因組以外，具有獨立復制能力的小型共價(jià)閉合環(huán)狀的dsDNA分子,即cccDNA。
8、單細胞蛋白（SCP）
通過(guò)細菌、酵母、絲狀真菌和小球藻等單細胞或絲狀生物的發(fā)酵生產(chǎn)的蛋白質(zhì)。
9、寄生
一般指一種小型生物生活在另一種較大型生物的體內（包括細胞內）或體表，從中奪取營(yíng)養并進(jìn)行生長(cháng)繁殖，同時(shí)使后者蒙受損害甚至被殺死的一種相互關(guān)系。
10、腐生
以無(wú)生命的有機物作為營(yíng)養物質(zhì)進(jìn)行生長(cháng)繁殖的生活方式。
11、包涵體
始體通過(guò)二分裂可在細胞內繁殖成一個(gè)微菌落即“包涵體”
12、巴斯特效應
酵母菌的乙醇發(fā)酵是一種厭氧發(fā)酵，如將發(fā)酵條件改變成好氧條件，葡萄糖分解速度降低，乙醇停止生產(chǎn)，但當重新回到厭氧條件時(shí)，葡萄糖的分解速度增加，并伴隨大量的乙醇產(chǎn)生。
13、噬菌斑
由噬菌體在菌苔上形成的“負菌落”
14、伴孢晶體
少數芽孢桿菌在形成芽孢的同時(shí)，會(huì )在芽孢旁形成一棵菱形，方形或不規則形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體，稱(chēng)為伴孢晶體（即δ內毒素）。
15、烈性噬菌體
凡在短時(shí)間內能連續完成吸附、侵入、增殖（復制與生物合成）、成熟（裝配）和烈解（釋放）五個(gè)階段而實(shí)現其繁殖的噬菌體，稱(chēng)為烈性噬菌體。
16、溫和性噬菌體
凡在吸附侵入細胞后，噬菌體的DNA只整合在宿主的核染色體組上并可以長(cháng)期宿主DNA的復制而進(jìn)行同步復制，一般都進(jìn)行增殖和引起宿主細胞裂解的噬菌體。
17、自養微生物
按其最初能源的不同，可分為兩大類(lèi)：一是能對無(wú)機物進(jìn)行氧化而獲得能量的微生物，即化能自養型微生物；另一類(lèi)是能利用日光輻射能的微生物，稱(chēng)作光能自養微生物。
18、呼吸鏈
指位于原核生物細胞膜上或真核生物線(xiàn)粒體膜上的、由一系列氧化還原勢呈梯度差的、鏈狀排列的氫（或電子）傳遞體，其功能是把氫或電子從低氧化還原勢的化合物逐級傳遞到高氧化還原勢的分子或其它無(wú)機、有機氧化物，并使它們還原。
19、異型乳酸發(fā)酵
凡葡萄糖經(jīng)發(fā)酵后除主要產(chǎn)生乳酸外，還產(chǎn)生乙醇、乙酸和CO2等多種產(chǎn)物的發(fā)酵。
20、Aw
它表示在天然或人為環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游離水的含量。其定量含義為：在同溫同壓下，某溶液的蒸汽壓（P）與純水蒸汽壓（P0）之比
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