各種化學(xué)因素對細菌的影響——酚類(lèi)、醇類(lèi)和甲醛

酚類(lèi)（石碳酸）

能抑制或殺死大部分細菌的繁殖體。一般使用5%溶液，能于數小時(shí)內殺死細菌芽孢，對真菌孢子則效用不大。性質(zhì)較穩定，有機物質(zhì)對其殺菌力影響不大，亦無(wú)腐蝕金屬作用，此為其優(yōu)點(diǎn)。氯化鈉可使其增效，乙醇則能使其效力大減。對皮膚和粘膜有刺激性。在低溫和低濃度下作用大減，有特殊氣味，這些均為其缺點(diǎn)。

石炭酸能溶于水，其他酚類(lèi)則僅稍溶于水，所以多與肥皂混合作成乳狀液。對位、偏位、鄰位甲酚的殺菌力強，此三者的混合物稱(chēng)為三甲酚。來(lái)蘇兒即為肥皂乳化的甲酚，其效力比酚大4倍，但蛋白質(zhì)和其他有機物質(zhì)可使其作用下降。

  乳化殺菌劑效力較強的原因是因為殺菌劑的顆粒集中在乳化劑（肥皂）的表面，因而與細菌接觸的濃度相應地增加了。

石炭酸、甲酚及其衍生物均為表面活動(dòng)物質(zhì)，對菌體的細胞膜有損害作用，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性或沉淀。此外，還能抑制某些酶系統，如脫氫酶和氧化酶等，故有殺菌作用。

石炭酸的抑菌作用是由于它抑制了細菌快速分裂時(shí)作為主要代謝物的某些氨基酸的生成，和由一種氨基酸轉變?yōu)榱硪环N氨基酸能力，因而能延緩細菌生長(cháng)繁殖。

醇類(lèi)

無(wú)水酒精殺菌力很弱，加水后效力增強；70%（重量）或77 %（體積）作用最好。有蛋白質(zhì)或其他有機物質(zhì)時(shí)效力減弱；對細菌芽孢幾乎無(wú)效。加入稀酸或稀堿時(shí)效力增加，例如70 ％酒精和H₂SO₄或NaOH ，可于1-2 日內殺死枯草桿菌芽孢。對結核桿菌為有效殺菌劑。能減弱重金屬鹽、酚、甲醛等的殺菌力，故不宜與這些物質(zhì)合用，但在有碘及升汞時(shí)可增加其效力。碘酒殺菌力強即為例證。市售酒精常含有細菌芽孢，所以用前應先以濾菌法或蒸溜法除去之。

低于10-20%的酒精無(wú)殺菌作用，但即使在1%時(shí)仍能有抑菌作用。醇的殺菌作用依分子量而遞增，即乙醇比甲醇強，而丙醇更強。

醇的殺菌作用是由于其有脫水作用，而且醇分子能進(jìn)入蛋白質(zhì)肽鏈的空隙內，因而使菌體蛋白質(zhì)變性或沉淀。酒精能溶解脂類(lèi)分泌物，所以有機械性的除菌作用。

甲醛

甲醛為氣體，可用于房間和衣物等的蒸汽消毒。使用10%溶液加等量水，加熱使蒸發(fā)于密閉房間經(jīng)6-24小時(shí)即可。其37-40%溶液通常稱(chēng)福爾馬林，毒性不大，不損壞衣物，也不受有機物質(zhì)的影響。

其殺菌力較石碳酸強。1：200甲醛溶液在6-12 小時(shí)可以殺死所有芽孢和不產(chǎn)芽孢的需氧菌，48 小時(shí)殺死產(chǎn)氣莢膜梭菌，4天可殺死破傷風(fēng)桿菌，肉毒桿菌等。

一般真菌孢子對甲醛的抵抗力很弱。

某些細菌毒素經(jīng)甲醛作用后可以失去毒力，但仍保有抗原性，故多用以制備類(lèi)毒素。

甲醛的殺菌作用是由于它的還原作用，并能與細菌蛋白質(zhì)的氮基給合，使蛋白質(zhì)變性。

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