脂類(lèi)的新陳代謝

脂類(lèi)的新陳代謝

細菌含有脂肪、蠟和磷脂等物質(zhì)。分枝桿菌屬細菌能合成多量的脂類(lèi)。一部分脂類(lèi)構成菌體抗原和細胞膜。

脂肪受細菌脂肪酶的作用變?yōu)楦视秃椭�肪酸。甘油氧化為丙酮酸，而脂肪酸則參與三羧酸循環(huán)進(jìn)行代謝。

不飽和脂肪酸在細菌營(yíng)養上具有相當重要性。油酸是白喉桿菌、破傷風(fēng)桿菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌和許多乳酸菌生長(cháng)上必需的營(yíng)養物質(zhì)。大豆油能刺激脂肪酶的生成。Tween 80為一種油酸脂，其中含有少量油酸，常用于培養基的配制。

培養基含有甘油時(shí)，常常于菌體中出現脂質(zhì)包含體。甘油有利于白喉桿菌異染顆粒的生成。它比醣類(lèi)更易穿入細胞內。人型結核桿菌在含甘油的培養基中比牛型結核桿菌生長(cháng)旺盛。

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