蛋白質(zhì)的新陳代謝——氨基酸的合成

氨基酸的合成

自養菌和一部分異養菌可以利用無(wú)機氮源（如銨鹽）合成氨基酸和蛋白質(zhì)，但對營(yíng)養要求嚴格的異養菌，則須供給一定的氨基酸或蛋白胨才能生長(cháng)。合成氨基酸的一般方式有：

（1）氨的利用：氨是合成氨基酸的主要含氮化合物。

( 2 ）氨基轉移作用：許多細菌合有氨基轉移酶類(lèi)（轉氨酶），能使一個(gè)氨基酸的氨基轉移到一個(gè)α-酮酸的α-位置，生成另一種氨基酸和酮酸。磷酸吡哆醛是氨基轉移酶的輔酶，具有攜帶氨基的作用�；钚暂^強的轉氨酶有谷氨酸丙酮酸轉氨酶和谷氨酸草酰乙酸轉氨酶。

以上兩種作用是氨基酸的一般合成方式。個(gè)別氨基酸還各有其特殊的合成方武，如天冬氨酸、色氨酸、含硫氨基酸、芳香族氨基酸等。

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