碳水化合物的新陳代謝——各種細菌分解碳水化合物的途徑

各種細菌分解碳水化合物的途徑

各種細菌分解醣類(lèi)的途徑也各有不同。以葡萄糖為例，主要有以下幾種：

（ l ) Embden-Meyerhof 途徑（恩伯頓-邁耶霍夫途徑）：簡(jiǎn)稱(chēng)E-M 途徑。即葡萄糖進(jìn)行厭氧性分解，生成丙酮酸的過(guò)程。此途徑大致分為4 個(gè)階段：

①    1,6-二磷酸果糖的生成

②    1,6-二磷酸果糖分解為丙糖。

③    3-磷酸甘油醛的氧化。

④    丙酮酸的生成。

由葡萄糖變?yōu)楸�酮酸時(shí)將釋放能量，以供細菌生長(cháng)之用。這些能量是通過(guò)磷酸鍵的分解而產(chǎn)生的。各種磷酸鍵所含的能量也各有不同。由此可知，在醣代謝過(guò)程中需要無(wú)機磷酸，如果培養基中完全沒(méi)有磷酸鹽時(shí)，則發(fā)酵作用便不能進(jìn)行，細苗也不能生長(cháng)。多數細菌的醣代謝是通過(guò)E-M 途徑進(jìn)行的。有些細菌則還有其他途徑，或者兼而有之。

( 2 ) Warburg-Dickens途徑（瓦勒-狄更斯途徑）——也稱(chēng)磷酸已糖途徑。是在葡萄糖經(jīng)E-M 途徑第一步變成6-磷酸葡萄糖后，不按E-M 途徑進(jìn)行而是向另一分路進(jìn)行分解，故又稱(chēng)單磷酸己糖分路，即在6-磷酸葡萄糖第一個(gè)碳原子處被氧化，生成6-磷酸葡萄糖酸，再被氧化變?yōu)榱姿?SPAN lang=EN-US>3-酮葡萄糖酸，這個(gè)酸經(jīng)脫羧作用生成5-磷酸核酮糖。這個(gè)途徑即稱(chēng)磷酸已糖途徑。5-磷酸核酮施在合成核酸、輔酶上具有重要性。它可同木糖和阿拉伯糖互變，使這些糖也可以被細菌所利用。

( 3 ) Entner-Doudoroff 途徑（恩特納-道德洛夫途徑）——有些假單胞菌種或其他菌種在利用葡萄糖時(shí)，先使葡萄糖磷酸化和氧化，成為6-磷酸葡萄糖酸，再由磷酸葡萄糖酸脫水酶催化，變?yōu)?SPAN lang=EN-US>6-磷酸-2-酮-3-脫氧葡萄糖酸，然后分解為丙酮酸和3-磷酸甘油醛，最后生成CO₂、乙醇和乳酸即為這個(gè)途徑。

（4）Campbell途徑（ 坎貝爾途徑）：綠膿桿菌等對葡萄糖的分解缺乏E-M 途徑，不經(jīng)過(guò)磷酸化作用，而是先氧化為葡萄糖酸，再變?yōu)?SPAN lang=EN-US>2-酮葡萄糖酸，此酸先磷酸化為6-磷酸-2-酮葡萄搪酸，然后分解為兩分子的丙酮酸。此即為本途徑。

細菌的糖代謝主要有上述四種途徑，此外，也有其他方式，但基本上和以上四種途徑相似，只是在某些環(huán)節上稍有不同而已。同一種細菌可能同時(shí)具有兩種以上的代謝途徑，而且這些途徑是互相聯(lián)系又互相制約的。因此，在培養基制備和進(jìn)行生化試驗時(shí)，必須嚴格按照要求進(jìn)行操作。

上一篇：碳水化合物的新陳代謝——碳水化合物的功用

下一篇：碳水化合物的新陳代謝——丙酮酸的代謝