碳水化合物的新陳代謝——碳水化合物的功用

碳水化合物的功用

（ 1 ）為能量的主要來(lái)源。

( 2 ）為合成菌體中糖類(lèi)、脂類(lèi)、氨基酸、嘌呤、嘧啶等有機化合物的碳源。醣的代謝可分為需氧性和厭氧性?xún)煞N。在有氧環(huán)境中，醣類(lèi)可以完全氧化，生成CO₂和H₂O，在無(wú)氧環(huán)境下，則進(jìn)行不完全的分解（發(fā)酵）。此時(shí)產(chǎn)生的能量比氧化者為少，但可生成許多有用的產(chǎn)物，如醇類(lèi)、酸類(lèi)等

各種細菌分解醣類(lèi)的能力各有不同。有些細菌能分解某些糖類(lèi)而產(chǎn)酸產(chǎn)氣，有內則只能產(chǎn)酸，有些則完全不能利用醣類(lèi)。因此，可以根據各種細菌對醣類(lèi)分解能力的不同，來(lái)鑒別細菌的種類(lèi)

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